مهندسی شیمی

پایان نامه مهندسی شیمی: تعیین تجربی پارامترهای موثر بر عملکرد خشک کن پاششی

متن کامل پایان نامه مقطع کارشناسی ارشد رشته مهندسی شیمی

با عنوان : تعیین تجربی پارامترهای موثر بر عملکرد خشک کن پاششی در تولید پروبیوتیک ها

در ادامه مطلب می توانید تکه هایی از ابتدای این پایان نامه را بخوانید

دانشگاه آزاد اسلامی
واحد تھران جنوب
دانشکده تحصیلات تکمیلی
“M.Sc” پایان نامه برای دریافت درجھ کارشناسی ارشد
مھندسی شیمی – مھندسی فرآیند
عنوان :
تعیین تجربی پارامترھای موثر بر عملکرد خشک کن پاششی در تولید پروبیوتیک ھا

برای رعایت حریم خصوصی اسامی استاد راهنما،استاد مشاور و نگارنده درج نمی شود

تکه هایی از متن به عنوان نمونه :

(ممکن است هنگام انتقال از فایل اصلی به داخل سایت بعضی متون به هم بریزد یا بعضی نمادها و اشکال درج نشود ولی در فایل دانلودی همه چیز مرتب و کامل است)

چکیده

خشک کردن پاششی به عنوان گزینه ای مناسب برای خشک کردن پروبیوتیک ها و تبدیل آنها به محصول پودری شکل جامد پیشنهاد شده است. هر چند دماهای بالا باعث کاهش رطوبت محصول و در نتیجه پایداری و ماندگاری بیشتر آن خواهند شد، اما از طرفی این امر به کاهش درصد زنده ماندن باکتری ها نیز منجر می شود.

هدف از این تحقیق، تعیین شرایط بهینه ای برای خشک کردن پاششی سوسپانسیون Bifidobacterium bifidum است. به این منظور سوسپانسیون هایی حاوی پودر آب پنیر، سوکروز، عصاره ذرت و مالتودکسترین تهیه و پس از استرلیزاسیون، 1664 B.bifidum PTCC به آن تلقیح شده و به مدت 48 ساعت در انکوباتور 37 درجه سانتیگراد و در شرایط بی هوازی قرار گرفت؛ سپس توسط خشک کن پاششی مدل (Buchi, Flawil, Switzerland) Buchi B-191، و تحت شرایط از پیش تعیین شده برای هر آزمایش خشک شد.

روش پاسخ سطحی یا Response Surface Methodology(RSM برای طراحی و تحلیل آزمایشات، مدلسازی فرآیند و بهینه سازی مورداستفاده قرار گرفت. فاکتورها ی اصلی دمای هوای ورودی، فشار هوا و مقدار مالتودکسترین مورد استفاده در سوسپانسیون در نظر گرفته شدند و درصد زنده ماندن B.bifidum و رطوبت پودر حاصله به عنوان پاسخهای موردنظر به منظور بهینه سازی انتخاب شدند.

از نقطه نظر آماری، در شرایط بهینه برای رسیدن به حداکثر درصد زنده ماندن و حداقل مقدار رطوبت در پودر محصول، مقادیر فاکتورهای اصلی به صورت زیر گزارش شدند:

.15/00gr = 4/00 ؛ مقدار مالتودکسترین bar = 103/15° ؛ فشار هوا C = دمای هوای ورودی

براساس مدل های پیش بینی شده برای پاسخها، دمای هوای ورودی موثرترین فاکتور بر هر دو پاسخ می باشد. همچنین می توان گفت رطوبت پودر محصول پس از دما بیشتر به مقدار مالتودکسترین بستگی دارد تا به فشار، اما در مورد درصد زنده ماندن فشار عامل موثرتری نسبت به مالتودکسترین می باشد.

مقدمه

پروبیوتیکها، باکتریهای زنده ای هستند که به عنوان مکملهای غذایی-دارویی به کار می روند و با تنظیم تعادل میکروبی روده، اثرات مفیدی بر سلامت میزبان خود میگذارند؛ به همین دلیل تولید و مصرف آنها در طی دو دهه اخیر افزایش زیادی یافته است.

گونه پروبیوتیکی مورد بررسی در این تحقیق 1644 B.bifidum PTCC می باشد. معمولا تولید غذاهای پروبیوتیکی محتوی B.bifidum در سطح 106–107 CFU به ازای هر گرم یا هر میلی لیتر توصیه می شود. اخیرا تکنولوژی خشک کردن پاششی به منظور تولید پودر پروبیوتیک پیشنهاد شده است. این روش به علت مزایای زیادی که نسبت به روش خشک کردن انجمادی دارد، می تواند به عنوان جایگزین مناسبی برای آن به کار رود. از طرفی بکارگیری دماهای مورد نیاز برای تولید پودری با محتوای رطوبت حدود 4% که پایداری و ماندگاری آنرا تضمین می کند، منجر به کاهش درصد زنده ماندن پروبیوتیک می شود. به نظر می رسد حساسیت ذاتی این گونه نسبت به استرس های ناشی از خشک کردن پاششی امری غیر قابل اجتناب باشد، اما لازم است تا با تعیین مناسب ترین شرایط، این تاثیرات نامطلوب را به حداقل رساند. متاسفانه اطلاعات در زمینه بهینه سازی شرایط خشک کردن پاششی گونه B.bifidum بسیار ناچیز است. در این تحقیق سعی شده است تا با وجود محدودیت های پیش رو، بهینه سازی سه فاکتور از مهم تری ن فاکتورهای موثر بر خشک کردن پاششی گونه B.bifidum با هدف تولید پودری با کیفیت بالا، حداکثر سولهای پروبیوتیک زنده و حداقل رطوبت انجام شود. همچنین میزان تاثیر هر یک از این سه پارامترها بر درصد زنده ماندن B.bifidum در پی خشک کردن پاششی و رطوبت پودر محصول مورد ارزیابی قرار گرفت.

فصل اول

روش های خشک کردن و دسته بندی انواع خشک کن ها

1-1- مقدمه

در بین کلیه واحدهای صنعتی شاید بتوان گفت که عملیات خشک کردن بیشترین کاربرد را داشته باشد؛ زیرا که در اکثر مراحل تولید لااقل یک مرحله خشک کردن به چشم می خور د. اگر بخواهیم تعریف جامعی از خشک کردن داشته باشیم باید گفت خشک کردن گرفتن رطوبت مواد تا رسیدن به یک محصول جامد است که به طرق مختلفی مانند حرارت دادن و تبخیر کردن آب درون مواد، کار مکانیکی یعنی فشرده کردن مواد و خارج کردن آب درون آن، جذب آب از درون مواد از طریق مواد شیمیایی جاذب الرطوبه, انجماد آب درون مواد و تصعید آن می تواند صورت گیرد که مهمترین آنها تبخیر رطوبت از طریق حرارت دهی می باشد که بیشتر مد نظر است. در این تحقیق نیز خشک کردن از طریق تبخیر صورت می گیرد و گاز داغ مورد استفاده در خشک کن هوا می باشد.

2-1- روش های خشک کردن

تعداد بسیار متنوع موادی که لازم است خشک شوند از نظر خواص شیمیایی و فیزیکی با هم کاملاً متفاوتند و همچنین طرق مختلف حرارت دهی برای فرآیند خشک کردن وجود دارد بنابراین بسیار مشکل است که بتوان همه روش های ممکن برای خشک کردن را دسته بندی کرد. تعدادی از روش های معمول خشک کردن که در صنایع به کار می رود را می توان به صورت زیر دسته بندی کرد:

1-2-1- خشک کردن از طریق جابجایی

در این روش حرارت محسوس محیط گازی از طریق انتقال حرارت جابه جایی به سطح ماده تر داده می شود. عامل خشک کننده (هوا) از روی ماده تر یا از درون آن عبور داده می شود تا رطوبت ماده را تبخیر کند. برای صرفه جویی در انرژی مقداری از هوای خروجی به سیستم برگشت داده می شود. معمولاً از هوای داغ به عنوان عامل خشک کردن استفاده می شود ولی از مواد دیگری مانند گازهای خروجی از دستگاه ها یا بخار داغ و … نیز می توان به عنوان خشک کننده استفاده کرد. برای خشک کردن مواد قابل انفجار یا مواد اشباع از حلالهای آلی، از گاز بی اثری مانند نیتروژن یا مخلوط نیتروژن – بخار آب به عنوان عامل خشک کردن در یک سیستم کاملاً بسته استفاده می شود. در چنین سیستمی رطوبت تبخیر شده از طریق میعان از سیستم جدا می شود.

1-2-2- خشک کردن هدایتی

در این روش, حرارت لازم به طریق هدایتی از یک سطح داغ سوز ی، صفحه ای استوانه ای یا دیواره خشک کن تأمین می شود. در این روش خشک کردن مقدار انتقال حرارت به بدنه مواد، نه فقط به هدایت حرارتی سطح داغ بلکه همچنین به ضریب حرارت بین منبع گرم کننده و سطح داغ بستگی دارد.

منبع گرم کننده سطح داغ معمولاً بخار داغ، مایعات آلی، فلزات گداخته یا ذوب شده یا حاملهای دیگر انرژی اند که ضریب انتقال حرارت بالایی دارند. از آنجایی که همه حرا رت لازم برای تبخیر رطوبت ماده از میان لایه های مواد عبور می کند، راندمان حرارتی این روش خشک کردن بیشتر از راندمان روش جابه جایی است زیرا در روش جابه جایی بیشتر حرارت عامل خشک کننده از بالای مواد به بیرون از خشک کن هدایت می شود.

تعداد صفحه : 159

قیمت : 14700 تومان

 

—-

پشتیبانی سایت :        *       asa.goharii@gmail.com

سایت سبز فایل بزرگترین و جامع ترین سایت مرجع فروش و دانلود پایان نامه های مقطع کارشناسی ارشد می باشد.هزاران فایل پایان نامه ، مقاله ، تحقیق ، پروپوزال ، پروژه دانشجویی و گزارش سمینار با فرمت word (پسوند doc یا docx) و قابل ویرایش با امکان دانلود رایگان دمو (فهرست و فصل اول همه پایان نامه ها در سایت به صورت رایگان در دسترس است تا کاملا با محتویات آن آشنا شوید) سایت سبز فایل امکان خرید پایان نامه را برای دانشجویان و محققان محترم برای استفاده در تحقیقات فراهم نموده است.برای پیدا کردن پایان نامه مورد نظرتان عبارت مورد نظر خودتان را در کادر زیر جستجو کنید:
در ضمن برای راحتی دسترسی ، عناوین همه فایل های مربوط به هر رشته را در یک صفحه گردآوری کره ایم. برای دسترسی به رشته مورد نظرتان از منوی بالای سایت وارد شوید.
 

317 Replies to “پایان نامه مهندسی شیمی: تعیین تجربی پارامترهای موثر بر عملکرد خشک کن پاششی

  1. بازتاب: sex toy
  2. بازتاب: Boost Your Confidence
  3. بازتاب: Domain Registration
  4. بازتاب: e marketing
  5. بازتاب: beauty
  6. بازتاب: jimmy choo
  7. بازتاب: dolce and gabbana
  8. بازتاب: vader streams apk
  9. بازتاب: vibrators for women
  10. بازتاب: tubidy
  11. بازتاب: Dr Kassabian
  12. بازتاب: gucci
  13. بازتاب: burberry
  14. بازتاب: versace
  15. بازتاب: Zakelijk
  16. بازتاب: unik present
  17. بازتاب: sm g530azwaatt
  18. بازتاب: porno
  19. بازتاب: beeg
  20. بازتاب: Pop
  21. بازتاب: sex toys for big woman
  22. بازتاب: real skin dildo
  23. بازتاب: large butt plug
  24. بازتاب: bbw sex wand
  25. بازتاب: most realistic dildo
  26. بازتاب: Family Porn World
  27. بازتاب: seo
  28. بازتاب: new york web design
  29. بازتاب: Calvin Klein luchtje
  30. بازتاب: women's lingerie
  31. بازتاب: triple pleasure rabbit
  32. بازتاب: change
  33. بازتاب: thrusting vibe
  34. بازتاب: rabbit massagers
  35. بازتاب: dildo
  36. بازتاب: waterproof rabbit
  37. بازتاب: clit vibrators
  38. بازتاب: 伦敦华人微整形
  39. بازتاب: BEST FOREX SIGNALS
  40. بازتاب: Classified ads Ghana
  41. بازتاب: youtube banner creator
  42. بازتاب: new years eve hours
  43. بازتاب: linux mail server
  44. بازتاب: national health line
  45. بازتاب: adam and eve massager
  46. بازتاب: massager
  47. بازتاب: couple’s sex toys
  48. بازتاب: dildo
  49. بازتاب: thrusting rabbit
  50. بازتاب: anal sex starter kit
  51. بازتاب: vibrators for women
  52. بازتاب: lace strap on
  53. بازتاب: top dildo
  54. بازتاب: Business Exchange
  55. بازتاب: סקס ישראלי
  56. بازتاب: i-phone cases
  57. بازتاب: s128
  58. بازتاب: go right here
  59. بازتاب: preventivo sito web
  60. بازتاب: sexleketøy
  61. بازتاب: Adult dating in india
  62. بازتاب: Smo-King
  63. بازتاب: bmw vin decoder
  64. بازتاب: ejaculating dildo
  65. بازتاب: tech
  66. بازتاب: easy insurance
  67. بازتاب: 918kiss
  68. بازتاب: фидуциар
  69. بازتاب: Corruption
  70. بازتاب: sarkari rojgar
  71. بازتاب: http://2sex.club
  72. بازتاب: luxury font
  73. بازتاب: entrepreneur synonym
  74. بازتاب: http://sexlive.ltd
  75. بازتاب: msn hotmail login
  76. بازتاب: mens shirts
  77. بازتاب: Sexy cams videos
  78. بازتاب: ek-gc200zkaxar
  79. بازتاب: Sexy live sex
  80. بازتاب: casti de copiat
  81. بازتاب: Sexy live chat
  82. بازتاب: Cool shirts
  83. بازتاب: instagram followers
  84. بازتاب: Hip hop gossip
  85. بازتاب: Tyga Joe Budden
  86. بازتاب: scr888
  87. بازتاب: Hot Latina dance
  88. بازتاب: sexy Latina dance
  89. بازتاب: Pandora Charms
  90. بازتاب: Hot live females
  91. بازتاب: sexy cam performers
  92. بازتاب: Hot ladies
  93. بازتاب: Free sexy cams
  94. بازتاب: Free adult sex
  95. بازتاب: utoptens.com
  96. بازتاب: Funny Instagram
  97. بازتاب: Free adult
  98. بازتاب: Healthyfood
  99. بازتاب: Yeah yeah
  100. بازتاب: 1gom
  101. بازتاب: hot girls live
  102. بازتاب: Funny videos
  103. بازتاب: sexy girls stream
  104. بازتاب: Too sexy
  105. بازتاب: target
  106. بازتاب: sexy cams live
  107. بازتاب: ThreatPost
  108. بازتاب: area code colombia
  109. بازتاب: Business lending
  110. بازتاب: Music videos
  111. بازتاب: rap hip hop
  112. بازتاب: Funny song
  113. بازتاب: Hot rap song
  114. بازتاب: Hip hop videos
  115. بازتاب: Comedy Hip hop
  116. بازتاب: space_miamii chat
  117. بازتاب: juicy chat
  118. بازتاب: hot mixtape
  119. بازتاب: Asd hot webcam chat
  120. بازتاب: Hot rap mixtape
  121. بازتاب: bathroom tiling Nelson
  122. بازتاب: cam chat
  123. بازتاب: cam chat
  124. بازتاب: win64_154028.4501
  125. بازتاب: Sexy girls
  126. بازتاب: Hot chat
  127. بازتاب: Mobile erotic chat
  128. بازتاب: custom apparel
  129. بازتاب: Full Report
  130. بازتاب: tl wr700n manual
  131. بازتاب: wunderino casino
  132. بازتاب: How to Use Dildo
  133. بازتاب: SEO
  134. بازتاب: horny lesbians milf
  135. بازتاب: free porn
  136. بازتاب: attacco di panico
  137. بازتاب: sexy Latina duo
  138. بازتاب: sexy gaming Chat
  139. بازتاب: sweet Sofia cam
  140. بازتاب: sexy Melody webcam
  141. بازتاب: Tory Burch
  142. بازتاب: Sexy chat
  143. بازتاب: Comedy rap
  144. بازتاب: funny hip hop
  145. بازتاب: hot hunk sexy
  146. بازتاب: excel development
  147. بازتاب: 海外新闻发布
  148. بازتاب: business opportunity
  149. بازتاب: Guitar
  150. بازتاب: fresh music
  151. بازتاب: Fantasy Data
  152. بازتاب: Chaturbate
  153. بازتاب: desilady
  154. بازتاب: 무료스핀
  155. بازتاب: nipple sex toy
  156. بازتاب: prostate massage
  157. بازتاب: 토토사이트
  158. بازتاب: steel drum workshop
  159. بازتاب: 온라인블랙잭
  160. بازتاب: polythene roll
  161. بازتاب: federal government
  162. بازتاب: fake id god
  163. بازتاب: 먹튀검증
  164. بازتاب: 토토사이트
  165. بازتاب: 안전공원
  166. بازتاب: marble tiles
  167. بازتاب: #NewMusic
  168. بازتاب: #TheConsultants
  169. بازتاب: #cherry
  170. بازتاب: Mağusa Eleman
  171. بازتاب: viagra store near me
  172. بازتاب: black jesus everlast
  173. بازتاب: лиза губин
  174. بازتاب: 스포츠토토
  175. بازتاب: 안전공원 추천
  176. بازتاب: ios free hacked games
  177. بازتاب: buy 4fmph
  178. بازتاب: 海外营销
  179. بازتاب: 사다리사이트
  180. بازتاب: 먹튀검증
  181. بازتاب: penis sleeve
  182. بازتاب: a place for mom
  183. بازتاب: пакистанка
  184. بازتاب: pga dentistry
  185. بازتاب: penis extension
  186. بازتاب: clamps for nipples
  187. بازتاب: anal bead
  188. بازتاب: windows vps
  189. بازتاب: anal sex
  190. بازتاب: long anal beads
  191. بازتاب: anal plugs
  192. بازتاب: icicles glass toys
  193. بازتاب: visqueen dpm
  194. بازتاب: deichlounge büsum
  195. بازتاب: visqueen
  196. بازتاب: عکس سکسی
  197. بازتاب: LolyCam 18+
  198. بازتاب: bokep indo
  199. بازتاب: click resources
  200. بازتاب: look at more info
  201. بازتاب: 안전놀이터
  202. بازتاب: asus pb258q manual
  203. بازتاب: USB Sex Toys
  204. بازتاب: vibrating dildo
  205. بازتاب: vaginal dildo
  206. بازتاب: 24 опен секс
  207. بازتاب: beast tv
  208. بازتاب: 먹튀검증
  209. بازتاب: curso online
  210. بازتاب: pool service
  211. بازتاب: Wand massager
  212. بازتاب: 1850. Week 11 Notes
  213. بازتاب: Create Your Own Store
  214. بازتاب: squat rack
  215. بازتاب: Chicago SEO
  216. بازتاب: detox tea
  217. بازتاب: see this here
  218. بازتاب: Google
  219. بازتاب: Google
  220. بازتاب: guitar music theory
  221. بازتاب: Mcafee Activate
  222. بازتاب: VIP Desert Safari
  223. بازتاب: Dildos
  224. بازتاب: chwilówki
  225. بازتاب: smartphone repair

پاسخی بگذارید