دانشگاه آزاد اسلامی
واحد رشت
دانشکده علوم کشاورزی
گروه آموزشی علوم دامی
پایان نامه تحصیلی جهت اخذ درجه کارشناسی ارشد
رشته: علوم دامی
گرایش: تغذیه دام
عنوان:
بررسی اثر تزریق تستوسترون در خروسهای گله مادر گوشتی برعملکرد گله
استاد راهنما:
دکتر علیرضا صیداوی
استاد مشاور:
دکتر ملیحه راحتی
تکه هایی از متن پایان نامه به عنوان نمونه :
(ممکن است هنگام انتقال از فایل اصلی به داخل سایت بعضی متون به هم بریزد یا بعضی نمادها و اشکال درج نشود ولی در فایل دانلودی همه چیز مرتب و کامل است)
فهرست مطالب
چکیده……………………………………………………………………………………………………………………….. 1
فصل اول: مقدمه
1-1 مقدمه………………………………………………………………………………………………………………… 3
1-1-1 اهمیت دامپروری در جهان…………………………………………………………………………………… 3
1-1-2 پرورش طیور در ایران………………………………………………………………………………………… 4
1-1-3 پرورش طیور در جهان……………………………………………………………………………………….. 5
1-2 افزایش رشد در صنعت مرغ گوشتی…………………………………………………………………………….. 6
1-3 بیان مسأله……………………………………………………………………………………………………………… 7
1-4 ضرورت انجام تحقیق……………………………………………………………………………………………….. 8
1-5 اهداف تحقیق……………………………………………………………………………………………………….. 10
1-6 فرضیه تحقیق……………………………………………………………………………………………………….. 10
فصل دوم: بررسی منابع
2-1 تولید جوجه یک روزه گوشتی…………………………………………………………………………………… 12
2-1-1 مرغ لاین………………………………………………………………………………………………………. 12
2-1-2 گله های اجداد گوشتی……………………………………………………………………………………… 12
2-1-3 گله های مرغ مادر……………………………………………………………………………………………. 12
2-1-4 کارخانه جوجه کشی………………………………………………………………………………………… 12
2-2 تکنیکهای مدیریتی برای جبران کاهش فعالیت جفتگیری………………………………………………. 12
2-2-1 کنترل وزن بدن و برنامه تغذیهای…………………………………………………………………………. 12
2-2-2 خروس ریزی و نسبت جنسی در ابتدای جوجه ریزی……………………………………………….. 13
2-2-3اسپایکینگ……………………………………………………………………………………………………… 13
2-2-4اینترااسپایکینگ………………………………………………………………………………………………… 14
2-3 تستوسترون برای جبران کاهش فعالیت جفتگیری…………………………………………………………. 14
2-3-1 عملکرد تستوسترون…………………………………………………………………………………………. 15
2-3-2 علل كاهش تستوسترون…………………………………………………………………………………….. 16
2-3-3 نقش تستوسترون…………………………………………………………………………………………….. 16
2-3-4 تاثیر تستوسترون بر میزان متابولیسم پایه…………………………………………………………………. 17
2-4علایم کمبودهورمونتستوسترون دربدن………………………………………………………………………. 17
2-4-1 کاهش محسوس حجم و قدرت عضلانی………………………………………………………………. 17
2-4-2 افزایش میزان تجمع چربی…………………………………………………………………………………. 18
2-4-3 کاهش تراکم استخوانی……………………………………………………………………………………… 18
2-4-4 کاهش محسوس قوای جنسی……………………………………………………………………………… 18
2-5 آشنایی با روشهای واکسیناسیون طیور……………………………………………………………………. 19
2-5-1 روش قطره چشمی………………………………………………………………………………………….. 19
2-5-2 روش تزریقی…………………………………………………………………………………………………. 19
2-5-3 روش تلقیح در نسوج بال………………………………………………………………………………….. 19
2-6 تزریق تستوسترون و تاثیر آن در گونه های مختلف…………………………………………………….. 19
2-6-1 تاثیر تستوسترون در خروس……………………………………………………………………………….. 19
2-6-2 تزریق تستوسترون در جوجه های گوشتی………………………………………………………………. 20
2-6-3 تزریق تستوسترون در خوک……………………………………………………………………………….. 20
2-6-4 تزریق تستوسترون در خرگوش…………………………………………………………………………… 20
2-6-5 تزریق تستوسترون در میش………………………………………………………………………………… 21
2-6-6 تاثیر تستوسترون بر رشد جوجه خروسها……………………………………………………………….. 21
2-6-7 تزریق تستوسترون در پرندگان…………………………………………………………………………….. 22
2-6-8 تستوسترون در انسان………………………………………………………………………………………… 22
2-6-9 تستوسترون در گاو………………………………………………………………………………………….. 22
2-6-10 تزریق تستوسترون در گونه های دیگر………………………………………………………………….. 23
2-7 دستگاه تولید مثل جنس نر در طیور………………………………………………………………………… 23
2-8 سیستم ماهیچه هاوعضلات در طیور………………………………………………………………………… 24
2-9 دستگاه تناسلی و دفع ادرار…………………………………………………………………………………… 24
2-10 علائم فنوتیپی خروسهای بالغ……………………………………………………………………………….. 26
2-10-1 خروس تیپ آ………………………………………………………………………………………………. 26
2-10-2 خروس تیپ بی…………………………………………………………………………………………….. 26
2-10-3 خروس تیپ سی…………………………………………………………………………………………… 27
2-11 عوامل موثردرایجاد خروسهای نوع سی…………………………………………………………………. 27
2-11-1 بستر نا مناسب………………………………………………………………………………………………. 27
2-11-2 تهویه نامناسب………………………………………………………………………………………………. 27
2-11-3 تغذیه نامناسب………………………………………………………………………………………………. 27
2-12 ضریب پراکندگی در خروسهای مولد……………………………………………………………………. 28
2-13 دمایی نامناسب………………………………………………………………………………………………….. 28
2-14 پرورش نامناسب……………………………………………………………………………………………….. 28
2-15 بیماریها……………………………………………………………………………………………………………. 28
فصل سوم: مواد و روشها
3-1 حیوانات موردآزمایش………………………………………………………………………………………….. 30
3-2 سالنهای آزمایش………………………………………………………………………………………………….. 30
3-3 نوع هورمون……………………………………………………………………………………………………….. 30
3-4 جمع آوری نمونه………………………………………………………………………………………………… 30
3-5 ساعت روشنایی………………………………………………………………………………………………….. 30
3-6 شدت روشنایی…………………………………………………………………………………………………… 31
3-7 زمان تغذیه…………………………………………………………………………………………………………. 31
3-8 سیستم تغذیه مرغ………………………………………………………………………………………………… 31
3-9 سیستم تغذیه خروس……………………………………………………………………………………………. 31
3-10 هفته تزریق………………………………………………………………………………………………………. 31
3-11 روش تزریق…………………………………………………………………………………………………….. 31
3-12 رفتار بعد تزریق………………………………………………………………………………………………… 32
3-13 رفتار بعد اسپایک………………………………………………………………………………………………. 32
3-14 کندلینگ………………………………………………………………………………………………………….. 32
3-15 ترابل شوتینگ…………………………………………………………………………………………………… 32
3-16 درصد تلفات……………………………………………………………………………………………………. 32
3-17 تجزیه و تحلیل آماری………………………………………………………………………………………… 33
فصل چهارم: نتایج
4-1 اثر تزریق غلظتهای مختلف هورمون تستوسترون به خروسها برمیانگین درصد جوجهدرآوری گله مرغ مادر گوشتی………………………………………………………………………………………………………………………………. 35
4-1-1 اثر تزریق غلظتهای مختلف هورمون تستوسترون بهخروسها برمیانگین درصد جوجه درآوری گله مرغ مادر گوشتی در هفته 44………………………………………………………………………………………………………………….. 35
4-1-2 اثرتزریق غلظتهای مختلفهورمون تستوسترون به خروسها بر میانگین درصد جوجه درآوری گله مرغ مادر گوشتی در هفته 45………………………………………………………………………………………………………………….. 35
4-1-3 اثرتزریق غلظتهای مختلف هورمون تستوسترون به خروسها برمیانگین درصد جوجه درآوری گله مرغ مادر گوشتی در هفته 46………………………………………………………………………………………………………………….. 36
4-1-4 اثر تزریق غلظتهای مختلف هورمون تستوسترون به خروسها بر میانگین درصدجوجهدرآوری گله مرغ مادر گوشتی در هفته 47………………………………………………………………………………………………………………….. 36
4-1-5 اثر تزریق غلظتهای مختلف هورمون تستوسترون به خروسها بر میانگین درصدجوجهدرآوری گله مرغ مادر گوشتی در هفته 48………………………………………………………………………………………………………………….. 36
4-1-6 اثر تزریق غلظتهای مختلف هورمون تستوسترون به خروسها بر میانگین درصدجوجهدرآوری گله مرغ مادر گوشتی در هفته 49………………………………………………………………………………………………………………….. 37
4-1-7 اثر تزریق غلظتهای مختلف هورمون تستوسترون به خروسها بر میانگین درصدجوجهدرآوری گله مرغ مادر گوشتی در هفته 50………………………………………………………………………………………………………………….. 37
4-1-8 اثر تزریق غلظتهای مختلف هورمون تستوسترون به خروسها بر میانگین درصدجوجهدرآوری گله مرغ مادر گوشتی در کل دوره آزمایش (50-44 هفتگی)…………………………………………………………………………………. 37
4-2 اثر تزریق غلظتهای مختلف هورمون تستوسترونبه خروسهابرمیانگین وزن تخممرغ گله مرغ مادر گوشتی 38
4-2-1 اثر تزریق غلظتهای مختلف هورمون تستوسترون به خروسها بر میانگین وزن تخممرغ گله مرغ مادر گوشتی در هفته 44……………………………………………………………………………………………………………………………. 38
4-2-2 اثر تزریق غلظتهای مختلف هورمون تستوسترون به خروسها بر میانگین وزن تخممرغ گله مرغ مادر گوشتی در هفته 45……………………………………………………………………………………………………………………………. 38
4-2-3 اثر تزریق غلظتهای مختلف هورمون تستوسترون به خروسها بر میانگین وزن تخممرغ گله مرغ مادر گوشتی در هفته 46……………………………………………………………………………………………………………………………. 39
4-2-4 اثر تزریق غلظتهای مختلف هورمون تستوسترون به خروسها بر میانگین وزن تخممرغ گله مرغ مادر گوشتی در هفته 47……………………………………………………………………………………………………………………………. 39
4-2-5 اثر تزریق غلظتهای مختلف هورمون تستوسترون به خروسها بر میانگین وزن تخممرغ گله مرغ مادر گوشتی در هفته 48……………………………………………………………………………………………………………………………. 39
4-2-6 اثر تزریق غلظتهای مختلف هورمون تستوسترون به خروسها بر میانگین وزن تخممرغ گله مرغ مادر گوشتی در هفته 49……………………………………………………………………………………………………………………………. 39
4-2-7 اثر تزریق غلظتهای مختلف هورمون تستوسترون به خروسها بر میانگین وزن تخممرغ گله مرغ مادر گوشتی در هفته 50……………………………………………………………………………………………………………………………. 40
4-2-8 اثر تزریق غلظتهای مختلف هورمون تستوسترون به خروسها بر میانگین وزن تخممرغ گله مرغ مادر گوشتی در کل دوره آزمایش (50-44 هفتگی)…………………………………………………………………………………………….. 40
4-3 اثر تزریق غلظتهای مختلف هورمون تستوسترون به خروسها بر میانگین وزن خروسهای گله مرغ مادر گوشتی 40
4-3-1 اثر تزریق غلظتهای مختلف هورمون تستوسترون به خروسها بر میانگین وزن خروسهای گله مرغ مادر گوشتی در هفته 44………………………………………………………………………………………………………………………… 41
4-3-2 اثر تزریق غلظتهای مختلف هورمون تستوسترون به خروسها بر میانگین وزن خروسهای گله مرغ مادر گوشتی در هفته 45………………………………………………………………………………………………………………………… 41
4-3-3 اثر تزریق غلظتهای مختلف هورمون تستوسترون به خروسها بر میانگین وزن خروسهای گله مرغ مادر گوشتی در هفته 46………………………………………………………………………………………………………………………… 41
4-3-4 اثر تزریق غلظتهای مختلف هورمون تستوسترون به خروسها بر میانگین وزن خروسهای گله مرغ مادر گوشتی در هفته 47………………………………………………………………………………………………………………………… 42
4-3-5 اثر تزریق غلظتهای مختلف هورمون تستوسترون به خروسها بر میانگین وزن خروسهای گله مرغ مادر گوشتی در هفته 48………………………………………………………………………………………………………………………… 42
4-3-6 اثر تزریق غلظتهای مختلف هورمون تستوسترون به خروسها بر میانگین وزن خروسهای گله مرغ مادر گوشتی در هفته 49………………………………………………………………………………………………………………………… 42
4-3-7 اثر تزریق غلظتهای مختلف هورمون تستوسترون به خروسها بر میانگین وزن خروسهای گله مرغ مادر گوشتی در هفته 50………………………………………………………………………………………………………………………… 43
4-3-8 اثر تزریق غلظتهای مختلف هورمون تستوسترون به خروسها بر میانگین وزن خروسهای گله مرغ مادر گوشتی در کل دوره آزمایش (50-44 هفتگی)……………………………………………………………………………………… 43
4-4 اثر تزریق غلظتهای مختلف هورمون تستوسترون به خروسها بر میانگین درصد تولید تخممرغ هفته گله مرغ مادر گوشتی…………………………………………………………………………………………………………………….. 43
4-4-1 اثر تزریق غلظتهای مختلف هورمون تستوسترون به خروسها بر میانگین درصد تولید تخممرغ هفته گله مرغ مادر گوشتی در هفته 44………………………………………………………………………………………………………………. 44
4-4-2 اثر تزریق غلظتهای مختلف هورمون تستوسترون به خروسها بر میانگین درصد تولید تخممرغ هفته گله مرغ مادر گوشتی در هفته 45………………………………………………………………………………………………………………. 44
4-4-3 اثر تزریق غلظتهای مختلف هورمون تستوسترون به خروسها بر میانگین درصد تولید تخممرغ هفته گله مرغ مادر گوشتی در هفته 46………………………………………………………………………………………………………………. 44
4-4-4 اثر تزریق غلظتهای مختلف هورمون تستوسترون به خروسها بر میانگین درصد تولید تخممرغ هفته گله مرغ مادر گوشتی در هفته 47………………………………………………………………………………………………………………. 45
4-4-5 اثر تزریق غلظتهای مختلف هورمون تستوسترون به خروسها بر میانگین درصد تولید تخممرغ هفته گله مرغ مادر گوشتی در هفته 48………………………………………………………………………………………………………………. 45
4-4-6 اثر تزریق غلظتهای مختلف هورمون تستوسترون به خروسها بر میانگین درصد تولیدتخممرغ هفته گله مرغ مادر گوشتی در هفته 49………………………………………………………………………………………………………………. 45
4-4-7 اثر تزریق غلظتهای مختلف هورمون تستوسترون به خروسها بر میانگین درصد تولیدتخممرغ هفته گله مرغ مادر گوشتی در هفته 50………………………………………………………………………………………………………………. 46
4-4-8 اثر تزریق غلظتهای مختلف هورمون تستوسترون به خروسها بر میانگین درصد تولیدتخممرغ هفته گله مرغ مادر گوشتی در کل دوره آزمایش (50-44 هفتگی)…………………………………………………………………………….. 46
4-5 اثر ورود خروسهای جوان به گله بر میانگین درصد جوجهدرآوری گله مرغ مادر گوشتی… 46
4-5-1 اثر ورود خروسهای جوان به گله بر میانگین درصد جوجهدرآوری گله مرغ مادر گوشتی در هفته 44 47
4-5-2 اثر ورود خروسهای جوان به گله بر میانگین درصد جوجهدرآوری گله مرغ مادر گوشتی در هفته 45 47
4-5-3 اثر ورود خروسهای جوان به گله بر میانگین درصد جوجهدرآوری گله مرغ مادر گوشتی در هفته 46 47
4-5-4 اثر ورود خروسهای جوان به گله بر میانگین درصد جوجهدرآوری گله مرغ مادر گوشتی در هفته 47 47
4-5-5 اثر ورود خروسهای جوان به گله بر میانگین درصد جوجهدرآوری گله مرغ مادر گوشتی در هفته 48 48
4-5-6 اثر ورود خروسهای جوان به گله بر میانگین درصد جوجهدرآوری گله مرغ مادر گوشتی در هفته 49 48
4-5-7 اثر ورود خروسهای جوان به گله بر میانگین درصد جوجهدرآوری گله مرغ مادر گوشتی در هفته 50 48
4-5-8 اثر ورود خروسهای جوان به گله بر میانگین درصد جوجهدرآوری گله مرغ مادر گوشتی در کل دوره آزمایش (50-44 هفتگی)………………………………………………………………………………………………………………….. 48
4-6 اثر ورود خروسهای جوان به گله بر میانگین وزن تخممرغ گله مرغ مادر گوشتی……………. 49
4-6-1 اثر ورود خروسهای جوان به گله بر میانگین وزن تخممرغ گله مرغ مادر گوشتی در هفته 44.. 49
4-6-2 اثر ورود خروسهای جوان به گله بر میانگین وزن تخممرغ گله مرغ مادر گوشتی در هفته 45.. 49
4-6-3 اثر ورود خروسهای جوان به گله بر میانگین وزن تخممرغ گله مرغ مادر گوشتی در هفته 46.. 49
4-6-4 اثر ورود خروسهای جوان به گله بر میانگین وزن تخممرغ گله مرغ مادر گوشتی در هفته 47.. 50
4-6-5 اثر ورود خروسهای جوان به گله بر میانگین وزن تخممرغ گله مرغ مادر گوشتی در هفته 48.. 50
4-6-6 اثر ورود خروسهای جوان به گله بر میانگین وزن تخممرغ گله مرغ مادر گوشتی در هفته 49.. 50
4-6-7 اثر ورود خروسهای جوان به گله بر میانگین وزن تخممرغ گله مرغ مادر گوشتی در هفته 50.. 50
4-6-8 اثر ورود خروسهای جوان به گله بر میانگین وزن تخممرغ گله مرغ مادر گوشتی در کل دوره آزمایش (50-44 هفتگی)……………………………………………………………………………………………………………………………. 50
4-7 اثر ورود خروسهای جوان به گله بر میانگین درصد تولید تخممرغ هفته گله مرغ مادر گوشتی 51
4-7-1 اثر ورود خروسهای جوان به گله بر میانگین درصد تولید تخممرغ هفته گله مرغ مادر گوشتی در هفته 44 51
4-7-2 اثر ورود خروسهای جوان به گله بر میانگین درصد تولید تخممرغ هفته گله مرغ مادر گوشتی در هفته 45 51
4-7-3 اثر ورود خروسهای جوان به گله بر میانگین درصد تولید تخممرغ هفته گله مرغ مادر گوشتی در هفته 46 52
4-7-4 اثر ورود خروسهای جوان به گله بر میانگین درصد تولید تخممرغ هفته گله مرغ مادر گوشتی در هفته 47 52
4-7-5 اثر ورود خروسهای جوان به گله بر میانگین درصد تولید تخممرغ هفته گله مرغ مادر گوشتی در هفته 48 52
4-7-6 اثر ورود خروسهای جوان به گله بر میانگین درصد تولید تخممرغ هفته گله مرغ مادر گوشتی در هفته 49 53
4-7-7 اثر ورود خروسهای جوان به گله بر میانگین درصد تولید تخممرغ هفته گله مرغ مادر گوشتی در هفته 50 53
4-7-8 اثر ورود خروسهای جوان به گله بر میانگین درصد تولید تخممرغ هفته گله مرغ مادر گوشتی در کل دوره آزمایش (50-44 هفتگی)………………………………………………………………………………………………………………….. 53
فصل پنجم: بحث
5-1 بحث و نتیجه گیری……………………………………………………………………………………………… 62
5-2 عوارض مصرف طیور هورمونی برای انسان……………………………………………………………… 63
5-3 مکانیزم تاثیر تستوسترون……………………………………………………………………………………….. 63
5-4 ﺗﻨﻈﻴﻢ اسپرماتوژنز………………………………………………………………………………………………… 64
5-5 کنترل اسپرماتوژنز……………………………………………………………………………………………….. 64
5-6 کاهش وزن تخم مرغ……………………………………………………………………………………………. 65
5-7 تاثیر اسپایکینگ…………………………………………………………………………………………………… 65
5-8 مقایسه تزریق با دوزهای مختلف…………………………………………………………………………….. 65
5-9 تاثیر تستوسترون بر وزن خروسها……………………………………………………………………………. 65
نتیجه گیری :……………………………………………………………………………………………………………… 66
پیشنهادات :………………………………………………………………………………………………………………. 66
منابع
منابع و ماخذ……………………………………………………………………………………………………………… 68
امروزه در گله های مادر گوشتی با مشکل مدیریتی خروس مواجه هستیم که در هفته های 45 به بعد در اکثر قریب به اتفاق دچار یک کاهش جوجه درآوری خواهیم بود و برای حل این مشکل از روش های اسپایکینگ یا تزریق خروس جوان به گله پیر استفاده می شود که توام با ریسک بهداشتی و هزینه بالا خواهد بود.
طبق اندازی گیری های انجام شده از تستوسترون خون خروس های گله مشاهده شد که از ابتدای تولید تا هفته 28 این هورمون افزایش یافته و بعد آن در ادامه روند کاهشی داشته است بنابراین در این تحقیق تزریق تستوسترون را در هفته 45 تولید انجام دادیم و نتایج آن را نیز مورد بررسی قرار گرفت.
تستوسترون به عنوان هورمون جنس نر در رشد و تکامل اسپرم ها و بروز صفات ثانویه نقش اساسی کلیدی داشته.
در این تحقیق چهار تیمار که تیمار ها عبارتند از تزریق با دز 1/0 سیسی و 2/0 سیسی و 3/0 سیسی و شاهد و اسپایک شده که برای هر تیمار چهار تکرار در نظر گرفته شده و در مجموع بر روی 1140 قطعه خروس و 16220 قطعه مرغ سویه راس در قالب 20 پن مورد آزمایش قرار گرفت که رکورد ها با طرح کاملا تصادفی مورد ارزیابی قرار گرفتند مورد تزریق در دو نوبت ابتدای هفته 45 تولیدی و 46 تولیدی انجام شد و صفات مورد اندازی گیری را نیز از ابتدای هفته 41 تا انتهای 50 مورد اارزیابی قرار گرفت
صفات مورد اندازی قرار گرفته عبارتند از وزن تخم مرغ وزن مرغ وزن خروس درصد تولید و درصد جوجه در آوری که نتایج نشان دادند تزریق در مقدار 1/0 سیسی تفاوت معنی داری داشته و باعث بالا رفتن درصد جوجه در آوری گردید.
کلمات کلیدی: مرغ مادر گوشتی، تستوسترون، خروس، تخممرغ، جوجه درآوری
از بدو خلقت بشر، غذا و تغذیه یکى از مسائل عمده براى آدمیان بوده است، و با وجود اینکه بشر در سبز فایل توانسته است پیشرفتهاى چشمگیرى در شئون مختلف زندگى خود پدید آورد. باز هم مسئله غذا و تغذیه در جوامع بشرى از نظر اقتصادى و اجتماعى از اولویت خاصى برخوردار است. امروزه اهمیت تغذیه تا آن حد است که یکى از معیارهاى مهم درجه سطح تمدن و درجهٔ پیشرفت هر جامعه محسوب مىشود. زیرا در پیشرفت همه جانبه یک اجتماع درجهٔ سلامت روحى و جسمى افراد آن جامعه عامل تعیینکننده مىباشد. بخش طیور در طول دو دهه گذشته بعلت تولید فشرده، پیشرفت های ژنتیکی، بهبود کنترل بیماری و اقدامات زیستی ، افزایش درآمد و جمعیت انسانی و شهرنشینی متحمل تغییرات عمده ساختاری گردیدهاست.(1) این تغییرات فرصت های فوق العاده ای برای تولید کنندگان مرغ، به ویژه تولیدکنندگان خرد برای بهبود درآمد بوجود آورده است. همچنین بدلیل گستردگی علوم، پیشرفت روز افزون دانش بشری و دسترسی آن به زیر لایه های تخصصی دردنیا، شاهد روابط بسیار نزدیک علم اقتصاد با علوم کشاورزی هستیم. با تکیه بر علم اقتصاد و پیروی از علوم تخصصی، می توان طرح های کشاورزی را هدفمند نمود. علم دامپروری هم، یکی از بخش های مهم کشاورزی است که، از این قاعده مستثنی نیست امروزه مصرف گوشت سفید نسبت به گوشت قرمز بیشتر بوده که از دلایل آن می توان به توصیه های مکرر پزشکی و ارزانتر بودن و سالمتر بودن آن دانست با توجه به نیاز روز افزون آن می بایست اقدامات لازم برای زیر ساخت های آن انجام گردد.(2)
جمعیت دنیا در حال حاضر بهسرعت افزایش پیدا مىکند. سرعت این افزایش به حدى است که دانشمندان علوم مختلف آن را انفجار جمعیت نامیدهاند. در آغاز قرن اول جمعیت جهان در حدود یکچهارم میلیارد و در سال ۱۶۵۰ میلادى جهان کمتر از نیم میلیارد بود. در سال ۱۸۵۰ جمعیت دنیا دو برابر شد، در قرن بعد یعنى ۱۹۵۰ جمعیت دوباره دو برابر شده و به حدود ۵/۲ میلیارد و در سال ۲۰۰۰ به بیش از ۶ میلیارد و در ۵۰ سال آینده باز دو برابر خواهد شد.(2)
خلقت بشر، غذا و تغذیه یکى از مسائل عمده براى آدمیان بوده است، و با وجود اینکه بشر در سبز فایل توانسته است پیشرفتهاى چشمگیرى در شئون مختلف زندگى خود پدید آورد، باز هم مسئله غذا و تغذیه در جوامع بشرى از نظر اقتصادى و اجتماعى از اولویت خاصى برخوردار است. امروزه اهمیت تغذیه تا آن حد است که یکى از معیارهاى مهم درجه سطح تمدن و درجهٔ پیشرفت هر جامعه محسوب مىشود. زیرا در پیشرفت همه جانبه یک اجتماع درجه سلامت روحى و جسمى افراد آن جامعه عامل تعیینکننده مىباشد. جمعیت دنیا در حال حاضر بهسرعت افزایش پیدا مىکند. سرعت این افزایش به حدى است که دانشمندان علوم مختلف آن را انفجار جمعیت نامیدهاند. درآغازقرن اول جمعیت جهان در حدود یکچهارم میلیارد و در سال ۱۶۵۰ میلادى جهان کمتر از نیم میلیارد بود. در سال ۱۸۵۰ جمعیت دنیا دو برابر شد، در قرن بعد یعنى ۱۹۵۰ جمعیت دوباره دو برابر شده و به حدود ۵/۲ میلیارد و در سال ۲۰۰۰ به بیش از ۶ میلیارد و در ۵۰ سال آینده باز دو برابر خواهد شد .با این روند افزایش، احتیاجات براى تولیدات دامى دو برابر خواهد شد. ولى بهطورىکه مىدانیم در حال حاضر در اکثر کشورها، مردم با سوء تغذیه مواجه هستند. تخمین زده مىشود که ۴۰% مردم جهان دچار سوء تغذیه هستند. بیشتر این سوء تغذیه به علت کمبود مواد پروتئینى با کیفیت بالا، مثل گوشت، شیر و تخممرغ است.(3)
تا چند دهه پیش ، پرورش طیور در ایران بصورت كاملاً روستایی و اولیه صورت میگرفت، بدین ترتیب كه هر خانواده روستایی، تعداد معدودی مرغ و خروس و سایر طیور اهلی از قبیل اردك و غاز و ندرتاً بوقلمون را برای مصرف خود، نگاهداری مینمود .اغلب منظور اصلی از نگاهداری این تعداد معدود طیور بومی نیز تهیه تخم مرغ مصرفی خانواده بوده و كمتر پرورش از نظر گوشت مرغ مورد توجه قرار میگرفت ، فقط نیمچه خروس های اضافی و یا مرغهای مسن و پیر را كه از تخم رفته بودند ، به عنوان گوشت در جشن ها و عزاداریها به مصرف می رساندند . در شهرها مصرف گوشت طیور بسیار پایین بوده و از مازاد تولید در روستاها تامین میگردیداز این رو گوشت طیور نقش قابل توجهی در غذای روزمره مردم وجود نداشت . بهعلاوه از نظر پرورش اقتصادی و اصلاح نژاد و تشخیص مرغهای بومی نیز هیچگونه اقدامی صورت نمیگرفت ، حال آنكه در كشورهای دیگر ، از دهها سال پیش به پرورش طیور تجارتیوعلمی پرداخته و قسمتی از مصرف پروتئین حیوانیآنهاراتولیدات طیور تشكیل میدادهاست.(شکل1-1)امروزه واحدهای مرغداری بسیار بزرگی وجود دارد که از جنبه اقتصادی دارای اهمیت زیادی هستند در حال حاضر صنعت پرورش طیور به اندازهای گسترش پیدا کرده که گاهی گله های طیور موجود در یک واحد به مرز یک میلیون قطعه می رسد سرعت صنعتی شدن پرورش طیور در نیمه قرن اخیر به حدی است که شاید در آینده نزدیک، دیگر مراکز کوچک تولیدی حتی در کشورهای در حال توسعه هم دیده نشود از سال ۱۹۳۰ تا به حال، تولید تخم مرغ سالیانه به ازای هر مرغ تقریبا دو برابرشدهاست.(3)
شکل 1-1 پراکندگی طیور در مناطق مختلف ایران
بخش طیور در طول دو دهه گذشته بعلت تولید فشرده، پیشرفت های ژنتیکی، بهبود کنترل بیماری و اقدامات زیستی ، افزایش درآمد و جمعیت انسانی و شهرنشینی متحمل تغییرات عمده ساختاری گردیده است. این تغییرات فرصت های فوق العاده ای برای تولید کنندگان مرغ، به ویژه تولیدکنندگان خرد برایبهبود درآمد بوجود آورده است.
(شکل2-1) گوشت مرغ در سراسر جهان مصرف می شود و در طول چند دهه گذشته، محبوبیت آن در بسیاری از کشورها افزایش یافته است. از جمله دلایل این افزایش مصرف هزینه نسبتا کم تولید، نرخ رشد سریع مرغ، ارزش غذایی بالای گوشت و معرفی بسیاری از محصولات جدید هستند. به طور کلی، صنعت طیور به طور چشمگیری در طول 50 سال گذشته تغییر کرده است. در گذشته طیوردر گله های کوچک تولید میشد و عمدتا به عرضه تخم مرغ برای حمایت از واحدهای کوچک مزرعه ، و تخم مرغ و محصولات فرعی پرندگان زنده از سرمایه گذاری تخم مرغ زنده در بازارهای محلی فروخته شد. امروزه صنعت طیور به شدت یکپارچه و توسط مدیریت تعدادی از شرکت های بزرگ انجام میگیرد.
برای تدوین و فرموله کردن جیره غذایی از کامپیوتر استفاده می شود به عنوان مثال فرمولاسیون خوراک، پیش بینی روند بازار، کنترل تجهیزات برای پردازش گوشت، و بهتازگی، به کارگیری ماشین آلات برای بازرسی اتوماتیک و درجه بندی از موارد مهم در سالهای اخیر بوده است. اینترنت و تجارت الکترونیک نقش مهمی در بازاریابی ایفا مینماید . علاوه بر این، کشاورزان شروع به یادگیری تخصص در جنبه های مختلف پرورش طیورنموده و امروزه، در مراحل گوناگون بهعنوان مثال، پرورش، خروج از زونا و یا فرآوری گوشت از متخصصین مربوطه استفاده می شود. امروزه تولیددر فارمهای چند صد هزار تا چند میلیون پرنده در فارم انجام میپذیرد. این عملیات نیازمند مدیریت دقیق و موثر به منظورتولیدات سودآور میباشد. ادغام مراحل گوناگون پرورش مثل مرحله هچری، نگهداری، کشتار و فراوری پس از آن برای تولید مقرون به صرفه و رقابتی یکی دیگر از تغییرات عمده ای در ساختار صنعت طیورمیباشد.(4،3،2)
شکل 1-2 پراکندگی پرورش طیور در مناطق مختلف جهان
1-2 افزایش رشد در صنعت مرغ گوشتی
بهبود عملكرد در نژادهای گوشتی با بروز صفات منفی و از جمله با كاهش باروری نیز توأم بوده است. انتخاب ژنتیكی برای افزایش رشد در مرغها، سبب افزایش اوولاسیون نامنظم و سندروم تولید تخم مرغ غیر قابل جوجهكشی شده و در خروسها كاهش شدید فعالیت جنسی را بهمراه داشتهاست. با توجه به وجود رابطه بین رشد و سایر پارامترهای تولید با یكدیگر از قبیل سن تولید اولین تخم مرغ ، درصد تولید، وزن تخم و غیره، اینكه بهترین نوع پرورش متعادل چگونه باید باشد سوالی است كه هنوز بدرستی بدان پاسخی داده نشده است. تولیدكنندگان نژادها همواره بر یكنواختی وزن گله در دوره پرورش تأكید دارند و آنرا مهمترین عامل رمز موفقیت گله در دوره تولید میدانند. در درستی این موضوع اگرچه جای شكی وجود ندارد معهذا چگونگی دستیابی به آن همواره آسان نیست. وجوداختلاف ژنتیكی در بین مرغهای یک گلهاز نظر پتانسیل رشد و محدودیت غذایی كه سبب ایجاد رقابت در دستیابی به دان میشود موجب بروز و یا افزایش درصد غیر یكنواختی وزن در گله میگردد كه حداقل نتیجه ناخواسته آن عدم پیک مناسب گله و تولید تخم مرغهای با وزن غیر یكنواخت است.
بعداز رسیدن گله به بلوغ جنسی،امكان دستیابی به بهترین عملكرد و تولید بیشترین جوجه بشرطی عملیاست كه مرغ و خروسهای گله به مرحله تولید حقیقی یا واقعی نیز رسیده باشد بعبارت دیگر ، گامتهای تولید شده باید حداكثر قدرت نطفه داری ، توان رشد و تكامل را نیز داشته باشند.(4،3)
تولید گوشت مرغ و همچنین تخم مرغ به صورت صنعتی بدین صورت میباشدکه در هر سویه از آن با انتخاب های فراوان و انجام کارهای آزمایشگاهی ژنتیکی در بخش پرورشی لاین به خالص سازی و رسیدن به خصوصیات و صفات مورد نظر میپردازند که نتاج حاصله تامین کننده جوجه های واحدهای اجداد بوده که در4 خط پرورش یافته و در نهایت تاجگیری شده کهاز این نتاج آنها در واحد های مادر استفاده نموده سپس در مرحله آخرازنتاج آنها در واحدهای پرورشی مورداستفاده قرار میگیرد که با نامهای واحد پرورشی نیمچه گوشتی و واحد تخم گذار معرفی میشوند.
در یک نگاه کلی متوجه آن خواهیم شد که اهداف کیفی جوجه متولد شدهاز نظر زنتیکی بیشتر در خطوط لاین و اجداد پی گیری خواهد شد و در مرغ مادر تولید جوجه بیشتر بهازای مرغ پای تولید هدف نهائی بوده دراین میان مادر های گوشتی از مشکلات تولیدی بیشتری نسبت به مادرهای تحمگذار برخوردار هستند به عنوان مثال پرورش خروس و حفظ کردن آن درزمان تولید درواحدهای تخمگذار به مراتب آسانتر بوده کهالبته یکیاز عواملآن آزاد بودن دان مصرفی برای ماکیان تخمگذار درطی روشنایی سالنها بودهدرعوض برای خروسهای مادر گوشتی دان به صورت محدود شده در اختیار پرنده قرار گرفته که خود باعث ایجاد رقابت کرده و پراکندگی وزنی را بیشتر نموده و در نهایت تعدادی از خروسها ضعیفتر که به دان مورد نظر دسترسی نداشته حذف میشوند.
یکی دیگراز مشکلات مدیریت تغذیه خروس های مادر گوشتی نبود سیستم غذارسان مناسب بوده کهچه به صورت بشقابی و چه به صورت ریلی تنها با اختلاف ارتفاع بیشتر از غذارسان مرغ ها مدیریت می شود که این خود مشکلاتی را در پی دارد زیرا تعداد خروس ها ی که از قد بلند برخوردار نبوده حذف میشوند ویا تعدادی از مرغ ها با اندام کشیده میتوانند از دان خروس ها استفاده کنند مشکلات ذکر شده حاکی از آن است که متاسفانه علی رقم دستیابی تولید مناسب تخم مرغ دستیابی به حداکثر جوجه مویثر نیست این مهم، نیاز به کار بیشتر و مدیریت مناسب روی خروسها میباشد.
بعداز مشاهده نمودار جوجه درآوری دربسیاری ازگلههای مادر در ایران مشاهده می شود که در40 هفته تولیدی دراکثرقریب به اتفاق بعدازهفته 20 تولید، دچار یک افت جوجه درآوری خواهیم بود که تا پایاندورهبیشتر هم خواهد شد ،که البته راه حل متداول اسپایکینگ[1] خروسها میباشد که خود نیز مشکلاتی اعم از ریسک بهداشتی، مدیریت خاص برای حفظ خروسهای جوان و هزینه بسیار بالا را به همراه دارد . دراین تحقیق انتظار می رود با تزریق تستوسترون به عضله سینه خروس ها در هفته 20 تولید باعث بالا رفتن هورمون جنسی آنها شده وفعالیت بیشترآنها را داشته باشیم که البته این نتایج را درجوجه درآوری مورد بحث وتحلیل خواهیم گذاشت.
قیمت : 14700 تومان
بلافاصله پس از پرداخت لینک دانلود فایل در اختیار شما قرار می گیرد
و در ضمن فایل خریداری شده به ایمیل شما ارسال می شود.
پشتیبانی سایت : * serderehi@gmail.com
14,700 تومانافزودن به سبد خرید