دانشگاه آزاد اسلامی
واحد ارسنجان
دانشکده علوم پایه، گروه زیست شناسی
پایان نامه برای دریافت درجه کارشناسی ارشد (M.Sc.)
گرایش زیست شناسی جانوری
عنوان پایان نامه:
بررسی اثر حفاظتی عصاره الکلی یونجه (Medicago sativa) بر روی آنزیمهای عملکردی کبد و پارامترهای خونی در مسمومیت کبدی در جوجههای گوشتی نژاد Rass
استاد راهنما:
دکتر حیدر آقا بابا
استاد مشاور:
دکتر حمیده افتخاری
زمستان 1393
(در فایل دانلودی نام نویسنده موجود است)
تکه هایی از متن پایان نامه به عنوان نمونه :
(ممکن است هنگام انتقال از فایل اصلی به داخل سایت بعضی متون به هم بریزد یا بعضی نمادها و اشکال درج نشود ولی در فایل دانلودی همه چیز مرتب و کامل است)
فهرست مطالب
چکیده …………………………………………………………………………………………………………………………….. 1
فصل اول: مقدمه…………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. 2
1-کلیات……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 3
1-1- مقدمه………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. 3
1-2- میکروبها و دستگاه گوارش پرندگان……………………………………………………………………………………………………………. 8
1-3- تاثیر میکروارگانیسمها بر فیزیولوژی دستگاه گوارش…………………………………………………………………………………… 9
1-4- موارد مصرف آنتیبیوتیکها در طیور……………………………………………………………………………………………………………. 10
1-4- 1- محرک رشد آنتیبیوتیکی و مکانیسم عمل آنتیبیوتیکها………………………………………………………………….. 11
1-4- 2- آنتیبیوتیکها و معایب مصرف آنها………………………………………………………………………………………………………… 12
1-4- 3- ممنوعیت مصرف آنتی بیوتیکهای خوراکی…………………………………………………………………………………………. 13
1-4-4- افزودنیهای خوراکی جایگزین آنتیبیوتیکها………………………………………………………………………………………… 14
1-4-4-1- اسید های آلی………………………………………………………………………………………………………………………………………. 14
1-4-4-2-پریبیوتیکها…………………………………………………………………………………………………………………………………………. 15
1-4-4-3- پروبیوتیکها…………………………………………………………………………………………………………………………………………. 16
1-4-4-3-1- تعریف پروبیوتیکها………………………………………………………………………………………………………………………… 16
1-4-4-3-2- پروبیوتیکها و اثرات آنها……………………………………………………………………………………………………………….. 17
1-4-4-3-4- اثر مکملهای پروبیوتیکی بر عملکرد طیور گوشتی…………………………………………………………………….. 18
1-4-4-3-5- پروبیوتیک ها و اثرات آنها بر فراسنجه های خونی………………………………………………………………………. 19
1-4-4-4- مصرف داروهای گیاهی به عنوان محرک رشد…………………………………………………………………………………… 20
1-4-4-6- چگونگی اثرگذاری ترکیبات فعال گیاهی …………………………………………………………………………………………. 22
1-4-4-7- اثرات داروهای گیاهی به عنوان محرکرشد و چگونگی عمل آنها…………………………………………………… 27
1-4-4-8- پاسخ پرنده به محرکهای رشد گیاهی………………………………………………………………………………………………. 28
1-4-4-10- کلسترول سرم و اثرات ترکیبات گیاهی بر آن ……………………………………………………………………………… 28
1-4-4-11- محرکهای رشد گیاهی و تاثیر آنها بر عملکرد طیور گوشتی……………………………………………………… 30
1-4-4-12- جمعیت میکروبی روده و تاثیر محرکهای رشد گیاهی بر آن……………………………………………………… 31
1-4-4- 13- خواص آنتیاکسیدانی محرکهای رشد گیاهی …………………………………………………………………………… 33
1-4-4-14- محرکهای رشد گیاهی و اثرات آنها بر هضم مواد مغذی…………………………………………………………….. 34
1–4-5- محرکهای رشد گیاهی و اثر بر فراسنجههای خونی…………………………………………………………………………… 35
1-4-5-1- عوامل مؤثر بر غلظت کلسترول پلاسما………………………………………………………………………………………………. 36
1-5- کبد………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. 37
1-5-1- هپاتیت ناشی از داروها و سموم……………………………………………………………………………………………………………….. 40
1-5-1-1- هپاتیت ناشی از مسکنها……………………………………………………………………………………………………………………. 41
1-5-1-2- هپاتیت ناشی از آنتی بیوتیکها و ضد ویروسها………………………………………………………………………………. 42
1-5-1-3- هپاتیت ناشی از گیاهان دارویی…………………………………………………………………………………………………………. 42
1-5-2- بررسی عملکرد کبد…………………………………………………………………………………………………………………………………… 43
1-5-2-1- آنزیم های کبدی………………………………………………………………………………………………………………………………….. 43
1-5-2-1-1- آنزیم آلانین آمینو ترانسفراز(ALT) …………………………………………………………………………………………….. 44
1-5-2-1-2- آنزیم آسپارتات آمینوترانسفراز (AST)…………………………………………………………………………………………. 45
1-5-2-1-3- آنزیم آلکالین فسفاتاز (ALP)……………………………………………………………………………………………………….. 46
1-5-2-2-بیلیروبینBilirubin……………………………………………………………………………………………………………………………… 46
1-5-2-3- پروتئین تام Total Protein………………………………………………………………………………………………………………… 47
1-5-2-4- آلبومین Albumin ……………………………………………………………………………………………………………………………… 48
1-6- معرفی گیاه یونجه…………………………………………………………………………………………………………………………………………… 49
1-6-1- یونجه alfalfa…………………………………………………………………………………………………………………………………………….. 50
1-7- اهداف تحقیق………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. 57
فصل دوم: مواد و روش ها……………………………………………………………………………………………………………………………………… 58
2-1-مواد و روش ها………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. 59
2-1-1-مواد و وسایل مورد نیاز برای عصاره گیری……………………………………………………………………………………………….. 59
2-1-2- عصاره گیری………………………………………………………………………………………………………………………………………………. 60
2-2-محل و زمان اجرای طرح…………………………………………………………………………………………………………………………………. 63
2– 3–موقعیت و ابعاد سالن……………………………………………………………………………………………………………………………………. 63
2–4–آماده سازی سالن…………………………………………………………………………………………………………………………………………… 65
2-5- برنامه بهداشتی و واکسیناسیون……………………………………………………………………………………………………………………. 66
2-6- اصول پرورش جوجه ها………………………………………………………………………………………………………………………………….. 67
2-7- صفات مورد بررسی در آزمایش2-7-1- میانگین افزایش وزن…………………………………………………………………. 68
2-7-1- میانگین افزایش وزن…………………………………………………………………………………………………………………………………. 68
2-7-2- فراسنجه های خونی………………………………………………………………………………………………………………………………….. 69
2-7-3- آزمایشگاه و پارامتر های خونی…………………………………………………………………………………………………………………. 72
2-8- مدل آماری…………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. 73
2-8-1- روش تحقیق………………………………………………………………………………………………………………………………………………. 73
2-8-2- آنالیز آماری دادهها…………………………………………………………………………………………………………………………………… 74
فصل سوم: نتایج……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 75
3-1- روش تحقیق……………………………………………………………………………………………………………………………………………………. 76
3-1-1- مقایسه گروهها از حیث آنزیمهای کبدی…………………………………………………………………………………………………. 77
3-1-1-1-آنزیم کبدی AST………………………………………………………………………………………………………………………………….. 80
3-1-1-2- آنزیم کبدی ALT………………………………………………………………………………………………………………………………… 81
3-1-1-3- آنزیم کبدی ALP………………………………………………………………………………………………………………………………… 83
3-1-2- مقایسه گروه ها از حیث سایر فاکتورها……………………………………………………………………………………………………… 85
3-1-2-1- مقایسه گروهها از نظر میزان پروتئین………………………………………………………………………………………………….. 90
3-1-2-2- مقایسه گروهها از نظر میزان آلبومین………………………………………………………………………………………………….. 91
3-1-2-3- مقایسه گروهها از نظر میزان بیلیروبین………………………………………………………………………………………………. 92
3-1-2-4- مقایسه گروهها از نظر میزان تریگلیسیرید………………………………………………………………………………………… 93
3-1-2-5- مقایسه گروهها از نظر میزان کلسترول………………………………………………………………………………………………… 94
3-1-2-6- مقایسه گروهها از نظر میزان وزن…………………………………………………………………………………………………………. 95
فصل چهارم: بحث و نتیجهگیری…………………………………………………………………………………………………………………………. 96
4-1- بررسی فایتوژنیکهای شناخته شده…………………………………………………………………………………………………………….. 97
4-2- استفاده از فایتوژنیک ها در جیرهی غذایی طیور………………………………………………………………………………………… 98
4-3- سایر تحقیقات در زمینه استفاده از گیاهان دارویی در طیور…………………………………………………………………… 98
4-4- بحث و نتیجه گیری……………………………………………………………………………………………………………………………………….. 100
4-5- نتیجه گیری……………………………………………………………………………………………………………………………………………………. 105
پیشنهادها…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. 108
فهرست منابع………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. 109
فهرست نمودارها
3-1- نمودار ستونی میزان AST در گروه های مورد مطالعه………………………………………………………………………………… 81
3-2- نمودار ستونی میزان ALT در گروه های مورد مطالعه……………………………………………………………………………….. 82
3-3- نمودار ستونی میزان ALT در گروه های مورد مطالعه………………………………………………………………………………… 84
3-4- مقایسه میانگین گروه های مورد مطالعه از حیث میزان پروتئین………………………………………………………………. 90
3-5- مقایسه میانگین گروه های مورد مطالعه از حیث میزان آلبومین………………………………………………………………. 91
3-6- مقایسه میانگین گروه های مورد مطالعه از حیث میزان بیلیروبین…………………………………………………………… 92
3-7- مقایسه میانگین گروه های مورد مطالعه از حیث میزان تریگلیسیرید……………………………………………………… 93
3-8- مقایسه میانگین گروه های مورد مطالعه از حیث میزان کلسترول…………………………………………………………….. 94
3-9- مقایسه میانگین گروه های مورد مطالعه از حیث وزن………………………………………………………………………………… 95
فهرست جداول
1-1: تاکسونومی گیاه یونجه…………………………………………………………………………………………………………………………………….. 50
2- 1- گروه بندی تیمارها و غلظت مصرفی عصارهها…………………………………………………………………………………………….. 65
2- 2- برنامه واکسیناسیون جوجههای گوشتی……………………………………………………………………………………………………… 66
2-3- روش آزمایش و کیتهای مورد استفاده……………………………………………………………………………………………………….. 72
3-1: مقدار میانگین و انحراف استاندارد گروههای مورد مطالعه در سه متغیر وابسته(آنزیم های کبدی)…………. 78
3-2- تاثیرعصاره یونجه بر کاهش مسمومیت ………………………………………………………………………………………………………… 79
3-3- آزمون مقایسههای زوجی دانت بین گروههای آزمایشی و شاهدمسموم از نظر آنزیم کبدی AST………….. 80
3-4- آزمون مقایسهای زوجی دانت، بین گروههای آزمایشی و شاهد مسموم از نظر آنزیم کبدی ALT…………. 82
3-5- آزمون مقایسههای زوجی بین گروههای آزمایشی و شاهد مسموم از نظر آنزیم کبدی ALP………………….. 83
3- 6- مقدار میانگین و انحراف استاندارد گروههای مورد مطالعه در شش متغیر وابسته…………………………………… 85
3-7- جدول تحلیل واریانس تاثیر کاربندیهای مختلف بر 6 متغیر وابسته………………………………………………………… 87
3-8- آزمون مقایسههای زوجی بین گروههای آزمایشی و شاهد مسموم از نظر 6 متغیر وابسته………………………. 88
چکیده:
مقدمه: اکثر بیماریهای رایج در صنعت مرغداری کشورکه بطور همهگیر جوجههای گوشتی را مبتلا می کنند، عملکرد کبد را مختل مینمایند. کبد به عنوان اندام تشخیصی بسیار مهمی در جوجههای گوشتی مطرح است. از طرفی به دلیل تشدید متابولیسم در جوجههای گوشتی به منظور افزایش تولید و راندمان، کبد به عنوان مرکز مهم درگیر در متابولیسم و واسطهی مهم دستگاه گوارش و خون از اهمیت خاصی برخوردار است، بطوریکه هر گونه آسیب کبدی در جوجههای گوشتی در نخستین گام روی تغذیه و نهایتاٌ راندمان تولید جوجهها تاثیر خواهد داشت.
روش بررسی: تعداد 120 قطعه جوجه یکروزه بهطور تصادفی به دو گروه مسموم و غیر مسموم با سه تیمار برای هر گروه و 20 تکرار برای هر تیمار تقسیم شدند. تیمارها شامل: کنترل شاهد، یونجه1رقیق، یونجه2غلیظ؛ شاهد مسموم، یونجه1رقیق مسموم، یونجه2غلیظ مسموم میباشد؛ که در پایان دوره پرورش، آنزیمهای شاخص عملکرد کبد(AST,ALT,ALP) به همراه فاکتورهای خونی: پروتئین تام، آلبومین و بیلیروبین، کلسترول و تریگلیسیرید سرم تعیین شدکه نتایج به شرح زیر میباشد: از لحاظ آماری یونجه 1/0 ٪ برای آنزیم کبدی AST در سطح P<0/05 و آنزیم کبدی ALP در سطح01/0P< بطور معنیدار کاهش نشان داد. آنزیم ALT کاهش معنیداری نداشت. فاکتور بیلیروبین در دوز 15/0 ٪ بطور معنیداری در سطح P<0/05 افزایش نشان داد. فاکتور پروتئین تام نیز کاهش معنیداری در سطح01/0P< داشت. فاکتور آلبومین تغییر معنیداری نسبت به شاهد مسموم نشان نداد. فاکتور تریگلیسیرید بطور معنیداری درسطح01/0P< کاهش یافت. کلسترول به همراه متغیر وزن، افزایش معنیداری در سطح01/0P< داشتند.
نتیجه گیری: عصاره الکلی یونجه در غلظت 1/0 درصد در شرایط مسمومیت اثر حافظتی بر کبد دارد و سبب کاهش آنزیمهای کبدیASTوALTوALP در جوجههای گوشتی میگردد و در غلظت بالاتر ممکن است بهدلیل افزایش بیلیروبین و کاهش پروتئین تام، باعث تشدید مسمومیت گردد.
واژگان کلیدی: عصارهیونجه، آنزیمهای عملکردی کبد، فاکتورهای خونی، مسمومیت، طیور گوشتی.
فصل اول: مقدمه
1-کلیات
1-1-مقدمه
گوشت طیور یکی از منابع اصلی تامین کننده نیازهای پروتئین حیوانی در تغذیه جوامع انسانی بشمار میرود و امروزه با پیشرفتهایی که در این زمینه به وجود آمده، این صنعت روز به روز از اهمیت بیشتری برخوردار شده و توجه مسئولین تغذیه را بخود جلب کرده است تا جهت تولید سریعتر و بیشتر پروتئین، شیوه های متنوع و مختلفی را در رابطه با ضریب تبدیل غذایی به گوشت در طیور ارائه دهند(39) در سالهای اخیر سرعت رشد جوجههای گوشتی به دلیل پیشرفتهای موجود در زمینه تغذیه و ژنتیک افزایش یافته است(149) از جمله اقدامات انجام شده در این زمینه، مصرف آنتیبیوتیکها و افزودنیها، جهت ضدعفونی و مکمل در تغذیه طیور میباشد که علاوه بر اثر پیشگیرانه و درمانی، در دوز پایین در مراحل اولیه دوره رشد، باعث افزایش رشد نیز میگردد(9).
طیور، کارآمدترین راه تبدیل محصولات فرعی و ضایعات کشاورزی به گوشت و تخممرغ برای مصرف انسان میباشد. بنابراین پرورش طیور و افزایش تولیدات آنها یکی از مهمترین و عملیترین راههای تأمین پروتئین حیوانی در کشور ما است. پرورش طیور صنعتی توسعه یافته میباشد، بهطوریکه قادر است غذای قابل مصرف بیشتر و با هزینه کمتر، برای جمعیت کشور فراهم سازد(39).کشور ایران هفتمین کشور تولیدکننده مرغ جهان با تولید 2 میلیون تن مرغ آماده طبخ در سال1392 بوده است(19). استان فارس چهارمین استان تولیدکننده مرغ گوشتی با سهم 5/7 درصدی بهشمار میآید و پیش بینی میشود به استان دوم کشور در سال 1393 تبدیل شود(5). گوشت مرغ مهمترین منبع تأمین کننده پروتئین حیوانی مردم کشور با مصرف سرانه 25 کیلوگرم در سال، محسوب میشود(5). سند امنیت غذایی کشور و چشمانداز توسعه صنعت مرغداری کشور، نشاندهندهی افزایش تولید و مصرف این محصول در سالهای آتی است(34). با پیشرفتهایی که در این زمینه به وجود آمده، این صنعت روز به روز از اهمیت بیشتری برخوردار شده و توجه مسئولین تغذیه را بهخود جلب کرده است تا جهت تولید سریعتر و بیشتر پروتئین، شیوه های متنوع و مختلفی را در رابطه با ضریب تبدیل غذایی به گوشت در طیور ارائه دهند(38). در سالهای اخیر سرعت رشد جوجههای گوشتی به دلیل پیشرفتهای موجود در زمینه تغذیه و ژنتیک افزایش یافته است(149). امروزه از مواد افزودنی خوراکی ضدمیکروبی، بطور گسترده در پرورش حیوانات مزرعهای، برای افزایش بهرهوری و فراهم نمودن شرایط اکولوژیکی مناسب سیستم گوارشی بهمنظور افزایش سرعت رشد، کاهش ریسک در برابر خطر بیماریها، استفاده میشود(209). افزایش توجه به توسعه مقاومت آنتیبیوتیکی در باکتریها و احتمال وجود بقایای آنتیبیوتیکی در فرآوردههای طیور و همچنین ایجاد سمیت کبدی ناشی از مصرف آنتیبیوتیکها در دوز بالا، تلاش محققان برای یافتن راههای دیگری غیر از استفاده از آنتیبیوتیکها در جیرهی غذایی طیور را سبب شده است(51).
با توجه به مشکلات استفاده از آنتیبیوتیکها در تغذیه جوجههای گوشتی، نظر محققان به سمت مواد افزودنی دیگری به عنوان جانشین آنتیبیوتیکها در غذای طیور معطوف شد، که این مواد افزودنی باعث سلامتی و بهبود میکرو فلور دستگاه گوارش طیور شوند(102).
از این رو محققین، ترکیبات گیاهی مختلفی را به عنوان جایگزین آنتیبیوتیکها در مواد تولیدی حیوانی مورد مطالعه قرار دادهاند؛ که باعث بهبود سیستم ایمنی و عملکرد ارگانهای مهم بدن مانند کبد شده و نهایتاٌ سبب افزایش در عملکرد تولیدی آنها نیز شده است(149). گیاهان دارویی و فرآوردههای آنها از جملهی این افزودنیهای طبیعی هستند که میتوان از آنها به عنوان آنتیبیوتیکهای طبیعی استفاده کرد(11) گیاهان دارویی به عنوان افزودنیهای خوراکی طبیعی؛ اخیراً در جیره غذایی طیور جهت بهبود عملکرد و افزایش پاسخهای ایمنی پرندگان به جای آنتی بیوتیکها مطرح شده است(69و71).
تمایل به استفاده از گیاهان دارویی در تغذیه دام و طیور را میتوان به صورت افزایش معنیدار مقالات علمی چاپ شده از سال 2000 به بعد مشاهده کرد(175). عامل اصلی این رخداد، شروع ممنوعیت استفاده از آنتیبیوتیکها در اتحادیه اروپا از سال 1999 و قطع کامل آن در سال 2006 بوده است(163). گیاهان دارویی و فرآوردههای آنها، یکی از جایگزینهای مطرح آنتیبیوتیکها هستند که در سالهای اخیر به خاطر ممنوعیت استفاده از آنتیبیوتیکها، مورد توجه قرار گرفتهاند(188).
گیاهان دارویی و فرآوردههای آنها به دلیل عواملی چون؛ ارزش بالای اقتصادی و کمهزینه بودن تولید آنها، نداشتن اثرات تخریبی بر محیط زیست، ارگانیک بودن این داروها، کم بودن عوارض جانبی در مقایسه با داروهای شیمیایی، کاهش ایجاد مقاومت نسبی عوامل بیماریزا، انحصاری بودن درمان برخی بیماریها با گیاهان دارویی و وجود تجربیات مختلف بالینی، باعث شده است تا این منابع دارویی در سالهای اخیر از ارزش و جایگاه خاصی در پرورش، تولید و درمان دام و طیور برخوردار باشند(30). همچنین استفاده از پروبیوتیک، پریبیوتیک و ترکیبات طبیعی به عنوان جانشین آنتی بیوتیکها مد نظر قرار گرفته است؛ که برخلاف آنتیبیوتیکها، این ترکیبات طبیعی، اثرات جانبی بسیار کمی داشته و مطمئنتر هستند(195).
تحقیقات نشان میدهد که بهبود در وزن و سن ارائه به بازار سویههای امروزی جوجههای گوشتی، بیشتر ناشی از افزایش شدت انتخاب برای رشد بالاتر میباشد(177). بهگزینی ژنتیکی، نقش موثری در بهبود سرعت رشد و افزایش وزن جوجههای گوشتی ایفا کرده است(114). با افزایش شدت انتخاب، میزان اشتهای جوجههای گوشتی کنونی، افزایش معنیداری داشته و نمیتوانند بطور بهینه، مصرف اختیاری را مطابق با انرژی مورد نیاز طیور، تنظیم کنند و زمانی که بطور آزاد به خوراک دسترسی داشته باشند؛ حالت پرخوری، نشان داده و بیش از 2 تا 3 برابر نیاز نگهداری و رشد، غذا مصرف می کنند(46). بهاین دلیل است که؛ افزایش شدت انتخاب برای رشد بالاتر همراه با تغذیه کامل، بروز مشکلاتی مانند افزایش بافت ذخیره چربی ؛ به سطحی بالاتر از نیاز فیزیولوژیک(139)، افزایش اختلالات سیستمهای قلبی و عروقی، افزایش نرخ متابولیکی، اختلالات اسکلتی، حساسیت بالاتر به بیماریهای متابولیکی مانند سندرم مرگ ناگهانی(210)، آسیت(177)، کاهش ایمنی و مقاومت در برابر بیماریها؛ که در نهایت امر، منجر به افزایش مرگ و میر و تلفات میگردد(104).
امروزه با توجه به بالا رفتن میزان تولید و مصرف گوشت مرغ، توجه بیشتری به سلامت محصولات طیور میشود. مصرف آنتیبیوتیكها باعث ظهور مقاومت آنتیبیوتیكی شده و عوارض جبران ناپذیری برجای میگذارند. از مهم ترین جانشینهای آنتیبیوتیكهای محرك رشد در صنعت طیور می توان به گیاهان دارویی اشاره كرد(132). گیاهان دارویی علاوه بر اثرات ضدمیكروبی، اثرات مفیدی؛ از جمله: كاهش لیپیدهای سرمی و بهبود دیگر فاكتورهای خونی از جمله آنزیمهای کبدی دارند(12).
در طی سالیان اخیر و به دلیل محدودیت استفاده از آنتیبیوتیکها به عنوان افزودنی غذایی در تغذیه دام و طیور و حتی ممنوعیت مصرف، به کارگیری افزودنیهایی مانند فیتوبیوتیکها[1]، پروبیوتیکها[2] و به عنوان ترکیبات جایگزین آنتیبیوتیکها، مورد توجه صنعت دامپروری و به ویژه صنعت پرورش طیور قرار گرفته است. نتایج حاصل از انجام برخی مطالعات به عمل آمده در ایران نیز نشاندهنده امکان استفاده ازاین افزودنیها در تغذیه طیور به منظور افزایش بازدهی تولید آنها میباشد(44). پروبیوتیکها، ترکیبات میکروبی زندهای هستند که مستقیماً به جیره دام و طیور اضافه میشوند و تاثیر بسیار مطلوبی بر عملکرد و سلامت این حیوانات دارند. در سالهای اخیر پروبیوتیکها به خاطر عدم ماندگاری در لاشه و تأثیرات مفید بر خصوصیات تولیدی طیور جایگاه ویژهای را به خود اختصاص دادند(89). از مهمترین ترکیبهای جایگزین آنتی بیوتیکها، گیاهان دارویی و عصارههای آنها میباشد. گیاهان دارویی علاوه بر اثرات ضدمیكروبی، فواید دیگری نیز دارند. این اثرات مفید شامل اثرات كاهش لیپیدهای سرمی و بهبود دیگر فاكتورهای خونی است(2). افزودنیهای خوراکی فیتوژنیک[3] به عنوان مواد مشتق شده از گیاهان تعریف میشوند که با بهبود ویژگیهای جیره، افزایش تولید حیوان و بالا بردن کیفیت محصولات حیوانی به جیره افزوده میشوند(77). شکی وجود ندارد که جیرههای غذایی سرشار از اسیدهای چرب اشباع، برای انسان زیان آور است و موجب تشدید بیماری تصلب شرائین در افراد میگردد و این امر در کشورهای پیشرفته که دارای منابع غذایی بسیار متنوع هستند باعث نگرانیهایی شده است. بحث حاضر مربوط به ترکیبات فیتوژنیک میباشد که اخیراً از آنها به عنوان افزودنیهای محرک رشد در تغذیه دام و طیور استفاده شده است. از جمله مزایای استفاده از گیاهان دارویی میتوان به ساده بودن کاربرد و نداشتن اثرات سوء در اکثر آنها بر عملکرد حیوانات و نیز باقی
تعداد صفحه : 146
قیمت :14700 تومان
