دانلود متن کامل پایان نامه مقطع کارشناسی ارشد رشته کشاورزی
گرایش:علوم دامی
عنوان:اثر افزودن پودر تفاله خشک مرکبات بر عملکرد تولیدمثلی مرغ های مادر گوشتی مسن
دانشکده کشاورزی
پایان نامهی کارشناسی ارشد در رشتهی علوم دامی- فیزیولوژی دام
اثر افزودن پودر تفاله خشک مرکبات بر عملکرد تولیدمثلی مرغهای مادر گوشتی مسن
استادان راهنما
دکتر محمدجواد ضمیری
دکتر امیر اخلاقی
استادان مشاور
دکتر محمد دادپسند
دکتر محمدرضا جعفرزاده شیرازی
زمستان 1393
برای رعایت حریم خصوصی نام نگارنده درج نمی شود
تکه هایی از متن به عنوان نمونه :
چکیده
اثر افزودن پودر تفاله خشک مرکبات بر عملکرد تولیدمثلی مرغهای مادر گوشتی مسن
به کوشش
فاطمه فیروزی
با هدف بهبود کیفیت تخممرغ و نفوذ اسپرم به لایه فراویتلین و افزایش باروری، تفاله خشک مرکبات به جیره مرغهای مولد مسن سویه کاب 500 افزوده شد. شمار 36 قطعه مرغ مادر گوشتی سویه کاب 500 و 12 خروس همسویه آنها، در سن 65 هفتگی به شیوه تصادفی گزینش و مرغها به سه گروه 12 تایی تقسیم شدند. تفاله خشک مرکبات در سطوح صفر، 5 و 10 درصد به مدت 10 هفته در جیره (به ترتیب T1، T2 و T3) به کار برده شد. آب به شکل آزاد و خوراک به شکل محدود در ساعت 7:30 صبح در اختیار پرندگان قرار گرفت. خروسها برای انزالگیری به مدت دو هفته با مالش شکمی عادتدهی شدند. عملیات تلقیح مرغها بین ساعت 16- 14 انجام شد. در طول 10 هفته، تولید تخم مرغ و فروزههای کیفی آن مانند وزن تخممرغ، شاخص شکل ظاهری، شاخص زرده، واحد هاو، ضخامت پوسته، pH آلبومن، pH زرده و نرخ باروری ارزیابی شدند. ارزیابی نفوذ اسپرم به لایه فراویتلین و اندازهگیری شاخص پراکسیداسیون لیپیدی (TBARS) در هفته پایانی آزمایش انجام شد. یافتهها نشان دادند که جیره بر باروری، نرخ نفوذ اسپرم به لایه فراویتلین ، شاخص پراکسیداسیون لیپیدی (TBARS)، شاخص زرده، شاخص شکل ظاهری تخممرغ، وزن بدن، وزن تخممرغ، pH آلبومن و pH زرده اثری نداشت. تغذیه تفاله خشک مرکبات با افزایش واحد هاو، ضخامت پوسته، وزن تخممرغ همراه بود. با توجه به اثر مثبت تفاله مرکبات در سطوح مصرفی بر روی برخی از خصوصیات کیفی تخممرغ و دسترسی فراوان و ارزان قیمت بودن تفاله مرکبات، از این رو تغذیه تفاله مرکبات به جیره پرندههای مولد مسن دست کم در سطوح مصرفی در آزمایش کنونی میتواند استفاده شود.
واژگان کلیدی: تفاله مرکبات، کیفیت تخممرغ، نفوذ اسپرم، مرغ مادر
فهرست مطالب
عنوان صفحه
فصل اول: مقدمه…………………………….. 2
1-1- اهداف پژوهش………………………… 6
فصل دوم: پیشینه پژوهش……………………… 8
2-1- شرایط نگهداری تفاله مرکبات…………… 8
2-2- ارزش غذایی تفاله مرکبات……………… 9
2-3- اثرات خوراکهای دارای آنتیاکسیدان……… 10
2-4- اثرات تفاله مرکبات…………………. 11
فصل سوم: مواد و روشها…………………….. 15
3-1- محل و زمان اجرای پژوهش……………….. 15
3-2- آماده سازی سالن………………………….. 15
3-3- تهیه پودر تفاله خشک مرکبات…………… 15
3-4- روش انجام پژوهش……………………… 16
3-5- تیمارهای آزمایشی……………………. 16
3-6- تهیه جیره………………………….. 17
3-7- مواد و وسایل لازم…………………….. 19
3-8- تلقیح مصنوعی……………………….. 20
3-9- پارامترهای اندازهگیری شده……………. 21
3-9-1- وزن کشی مرغها…………………….. 21
3-9-2-تولید تخمرغ……………………….. 21
3-9-3-وزن تخممرغ…………………………. 21
3-9-4- شاخص شکل تخممرغ………………….. 21
3-9-5- شاخص زرده………………………… 22
3-9-6-.باروری…………………………… 22
3-9-7- ضخامت پوسته………………………. 22
3-9-8- ارتفاع زرده و سفیده و واحد هاو……. 23
3-9-9- تعیین pH سفیده ……………………. 24
3-9-10- اندازهگیری غلظت MDA………………… 24
3-9-10-1- تهیه محلولها………………….. 25
3-9-10-2- رسم منحنی استاندارد…………….. 26
3-9-10-3- اندازهگیری غلظت MDA زرده تخممرغ… 27
3-9-11- ارزیابی نفوذ اسپرم………………. 28
3-10- آنالیز آماری……………………… 30
فصل چهارم: نتایج………………………….. 32
4-1- وزن بدن……………………………. 32
4-2- ویژگیهای کیفی تخممرغ……………….. 33
4-2-1- تولید تخممرغ……………………… 33
4-2-2- وزن تخممرغ………………………. 33
4-2-3- ضخامت پوسته تخممرغ……………….. 34
4-2-4- ارتفاع آلبومن……………………. 34
4-2-5- واحد هاو………………………… 35
4-2-6- ارتفاع زرده………………………. 35
4-2-7- قطر زرده…………………………. 35
4-2-8- شاخص زرده………………………… 36
4-2-9- طول تخممرغ………………………… 36
4-2-10- عرض تخم-مرغ……………………… 37
4-2-11- شاخص شکل تخممرغ…………………. 37
4-2-12- pH زرده…………………………. 37
4-2-13- pH آلبومن……………………….. 38
4-3- شاخص پراکسیداسیون لیپیدهای زرده تخممرغها.. 38
4-4- درصد باروری و نرخ نفوذ اسپرم به لایه فراویتلین 38
فصل پنجم: بحث…………………………….. 49
پیشنهادها……………………………….. 55
منابع…………………………………….. 56
فهرست جدول‌ها
عنوان صفحه
جدول 3-1- ترکیب جیره مرغهای مادر تخمگذار (%)… 18
جدول 4-1- چکیده واکاوی پراکنش دادههای مرغهای تغذیه شده با جیرههای دارای تفاله خشک مرکبات……………………. 40
جدول 4 – 2- اثر تغذیه پودر تفاله خشک مرکبات بر وزن بدن، تولید تخممرغ و فراسنجههای کیفی تخممرغهای مرغهای مادر گوشتی مسن سویه کاب 500 (LS means ± SE)………………………… 41 جدول 4 – 3- تغییرات هفتگی عملکرد وزن بدن، تولید تخممرغ و فراسنجههای کیفی تخممرغهای مرغهای مادر گوشتی مسن سویه کاب 500 (LS means ± SE) 42
جدول 4 – 4- اثر بر هم کنش جیره و زمان بر وزن بدن (گرم) مرغهای مادر گوشتی مسن سویه کاب 500 (LS means ± SE)……… 32
جدول 4 – 5- اثر بر همکنش جیره و زمان بر وزن تخممرغ (گرم) مرغهای مادر گوشتی مسن سویه کاب 500 (LS means ± SE)……… 43
جدول 4 – 6- اثر بر همکنش جیره و زمان بر ضخامت پوسته تخممرغ (میلی متر) مرغهای مادر گوشتی مسن سویه کاب 500 (LS means ± SE) 44
جدول 4 – 7- اثر بر همکنش جیره و زمان بر قطر زرده تخممرغ (میلی متر) مرغهای مادر گوشتی مسن سویه کاب 500 (LS means ± SE) 44
جدول 4 – 8- اثر بر همکنش جیره و زمان بر شاخص زرده تخممرغ مرغهای مادر گوشتی مسن سویه کاب 500 (LS means ± SE)……… 45
جدول 4 – 9- اثر بر همکنش جیره و زمان بر pHزرده تخممرغ مرغهای مادر گوشتی مسن سویه کاب 500 (LS means ± SE)……… 45
جدول 4 – 10- اثر بر همکنش جیره و زمان بر pH آلبومن تخم مرغ مرغهای مادر گوشتی مسن سویه کاب 500 (LS means ± SE).. 46
جدول 4 – 11- اثر تغذیه پودر تفاله خشک مرکبات بر شاخص پراکسیداسیون لیپیدی زرده (TBARS) ، نرخ نفوذ اسپرم به لایه فراویتلین و درصد باروری تخممرغهای مرغهای مادر گوشتی مسن سویه کاب 500 (LS means ± SE). 46
فصل نخست:
مقدمه
فصل 1- مقدمه
سن پرنده با عملکرد تولید مثلی آن رابطه وارونه دارد (Robinson et al., 1990). در نژادهایی که پتانسیل ژنتیکی بیشینهای برای تولید تخم مرغ دارند، با افزایش سن، تولید کاهش مییابد. فزون بر این، تخممرغهایی که در طول چرخده دوم تولید گذاشته میشوند، باروری کمتری دارند و جوجه درآوری آن ها ممکن است کم شود (Lerner et al., 1993). اگر اسپرم در لوله های انباشت اسپرم (SST)[1] موجود باشد و فرآیند تخمک ریزی طبیعی باشد، تخممرغ معمولاً بارور خواهد بود. بیشتر تخممرغهایی که تا 7 روز پس از جفتگیری طبیعی یا تلقیح مصنوعی تولید می شوند، بارور هستند (لیسون و سامرز، 1382). برخلاف پستانداران، اسپرم پرندگان برای لقاح با تخمک، به کاپاسیته شدن درون دستگاه تولید مثل ماده نیازی ندارد .(Howarth, 1971) برای لقاح موفق، اسپرم باید تمام گامه های فرآیند لقاح مانند جابهجایی، انباشت در SST، پیوند و نفوذ به لایه پیش ویتلین ( [2](PVLو یکی شدن با تخمک را سپری کند(Donoghue, 1999) . ارزیابی نفوذ اسپرم به لایه پیش ویتلین به عنــوان نــمایه ای از بـاروری کل و کنش اسپرم است (Bramwell et al., 1995). چون اسپرم برای نفوذ به تخمک باید توان ورود به SST، جابهجایی در لوله های تولید مثلی و نفوذ به PVL را داشته باشد، شمار بالای منافذ اسپرم در PVL نــشان دهنــده تـوان بـاروری بالا است
.(Bramwell et al., 1995; Christensen et al., 2006) بین باروری و شمار اسپرمهایی که به صفحه رویانی (بلاستودیسک)[3] نفوذ میکنند، همبستگی وجود دارد. پس از تلقیح شمار مشخصی اسپرم، انتظار میرود که با گذشت زمان باروری کاهش یابد. این کاهش باروری، با کاهش سریع شمار اسپرم هایی که به بلاستودیسک نفوذ میکنند، همراه است (لیسون و سامرز، 1382). بر این اساس، با افزایش سن مرغ از 27 به 56 هفتگی، شمار منافذ نفوذ اسپرم در بلاستودیسک از 113 به 60 کاهش یافت (Bramwell et al., 1995). با افزایش سن مرغ، شمار یا توانایی
گیرندههای اسپرم در بلاستودیسک، میتواند کاهش یابد. همچنین، افزایش سن با کوتاه شدن طول توالی تخم گذاری[4](Williams and Sharp, 1978) ، افزایش فاصله بین تخمک ریزی ها از 24 ساعت به 26 تا 27ساعت و کاهش تولید تخم (Romanoff and Romanoff , 1949)، کاهش نرخ جابهجایی زرده بین 24 تا 78 هفتگی (Lacassagne, 1960)، کاهش نرخ ورود فولیکول به گامه پایانی رشد تند و در پی آن انباشت زرده در شمار کمتری فولیکول
(Williams and Sharp, 1978)، کاهش حساسیت فولیـکول به LH و کاهش توان تخمـکریـزی آن همراه است (Moudgal and Razdan, 1985).
نقش اساسی غذا در حفظ سلامتی، عملکرد تولیدی و تولید مثلی چمانگان و پرندگان روز به روز روشنتر میشود. از میان بسیاری از سازه های غذایی، آنتیاکسیدانها اهمیت ویژه ای در حفظ سطوح بالای رشد، تولید و سیستم ایمنی در پرندگان دارند. این مفهوم با درک نقش آنتیاکسیدانها در کاهش آثار زیان بار رادیکالهای آزاد[5] و متابولیتهای سمی در حیوانات آشکارتر می شود. یکی از مهم ترین راه کارها در پیش گیری از تنش اکسیداتیو و ایجاد موازنه آنتیاکسیدانی در بدن حیوانات، افزایش توان آنتیاکسیدانی از راه بهینه سازی آنتیاکسیدان دریافتی از راه خوراک است(Surai et al., 2010) . در فرآیند های احیا و تبدیل اکسیژن به آب، چندین ماده سمی مانند یون سوپر اکسید، پراکسید هیدروژن و رادیکال هیدروکسیل در بدن تولید می شوند. این ترکیبات سازه های اکسیدکننده نیرومندی هستند که تهدیدی برای سلول های زنده به شمار میروند؛ زیرا می توانند سبب تخریب بخشهای پروتینی و لیپیدی سلولها شوند. پراکسیداسیون لیپیدهای غشا نیز میتواند سبب پراکسیداسیون پروتینهای غشا شود(Breininger et al., 2005) . از پیامد پراکسیداسیون لیپید، کاهش اسیدهای چرب غیراشباع همراه با تولید رادیکال های آزاد است. این رادیکال ها سبب افزایش پراکسیداسیون لیپید و تولید مالوندایآلدهاید (MDA)[6] و ٤- هایدروکسینوننول[7] خواهند شد (Baumber et al., 2000). تقریبا تمام سلولها، ترکیبات و آنزیمهایی دارند که میتوانند آثار سمی انواع اکسیژنهای واکنش پذیر[8] را خنثی کنند .(Sreejith et al., 2006) سیستم آنتیاکسیدانی در پستانداران و پرندگان اهلی از سه سطح عمده دفاعی به نام گلوتاتیون پراکسیداز[9]، سوپراکسید دیسموتاز[10] و کاتالاز[11] تشکیل شده است (Surai et al., 1998b). دو گروه آنتیاکسیدانی در تخم پرندگان شناسایی شدهاند: آنتیاکسیدانهای محلول در آب که در آلبومن، و آنتیاکسیدانهای محلول در چربی که در زرده یافت می شوند. گروه دوم شامل ویتامین E و کاروتینوییدها هستند که هر دو تنـها به وسیـله گیاهان ساخته می شونــد و جانوران باید آنـها را از راه خوراک دریافت کنند
(Surai, 2002). زرده تخم مقدار فراوانی لیپید دارد که بخش عمده نیاز انرژی رویان را تامین میکند. این لیپیدها جزیی از ساختار غشاهای بیولوژیک و پیشساز ترکیباتی مانند هورمونها نیز هستند. رادیکالهای آزاد میتوانند لیپیدهای مهم زرده را طی پراکسیداسیون تخریب کنند.
آنتیاکسیدانها میتوانند از این تخریب جلوگیری کنند و این امکان را فراهم آورند که لیپیدها در فرآیند رشد رویان به کار روند و یا این که انباشت شوند و پس از تولد در تکامل سیستمهای ایمنی، هورمونی و گوارشی در طول هفته نخست زندگی به کار روند (Surai, 2002). رویان ها ممکن است در معرض تنش ناشی از گرمای اضافه تولیدی در گامههای پایانی دوره جوجهکشی قرار گیرند (Tullett, 1990). تکامل رویان به انباشت اسیدهای چرب غیراشباع با چند پیوند دوگانه در لیپید موجود در بافت های رویانی وابسته است
(Noble and Speake, 1997; Speake et al., 1998). این موضوع حساسیت بالای بافت های رویانی به پراکسیداسیون لیپید و رادیکال های آزاد را سبب میشود (Surai, 1999a). تنش اکسیداتیو در روزهای پایانی پیش از تولد و روزهای آغازین پس از تولد جوجه، می تواند سبب بروز مشکل شود و در پی آن نرخ جوجهدرآوری را کاهش و مرگ و میر پس از تولد را افزایش دهد. از این رو، تکامل توان آنتی اکسیدانی کارآمد در بافتها، برای جلوگیری از پراکسیداسیون لیپیدها ضروری است. سیستم آنتیاکسیدانی رویان و جوجه تازه متولد شده بر پایه آنزیمهای آنتیاکسیدانی مانند سوپراکسید دیسموتاز، گلوتاتیون پراکسیداز، کاتالاز (Surai, 1999a, b)، ویتامین E (Surai, 1999b)، کاروتینویید[12] (Surai et al., 2001a, b)، آسکوربیک اسید[13]
(Surai et al., 1996) و گلوتاتیون احیا شده[14] (Surai, 1999b) استوار است.
کاربرد فرآوردههای فرعی کشاورزی و صنعتی در خوراک دام، با هدف کاهش هزینههای خوراک بسیار مورد توجه بوده است. نمونههایی از این فراورده ها: سبوس غلات، تفاله گوجه فرنگی و تفاله مرکبات هستند (Canene-Adams et al., 2005). با افزودن پودر تفاله گوجه فرنگی به جیره خروس های بومی فارس، حرکت پیش رونده اسپرم، غلظت اسپرم و درصد اسپرم زنده افزایش و درصد اسپرمهای غیر طبیعی کاهش یافت (Saemi et al., 2012). تفاله خشک مرکبات (DCP)[15] به عنوان یک منبع دارای برخی از مواد غذایی با ارزش برای حیوانات و پرنـدگان است (Nazok et al., 2010). کل مواد غذایی گوارش پذیر[16] DCP حدود 74% است (Fegeros et al., 1995). تفاله مرکبات دارای ترکیبات آنتیاکسیدانی مانند فلاونوییدها[17]، اسکوربیک اسید و پکتین[18] است (Fernandez-Lopez et al., 2005)؛ فلاوانون ها[19]، فلاوون ها[20] و فلاونول ها[21] سه نوع از فلاونوییدهای موجود در مرکبات هستند؛ که به علت فعالیتهای
آنتیاکسیدانی، به عنوان مهارکنندههای رادیکالهای آزاد به شمار میروند
(Calabro et al., 2004). گلایکوزیدهای فلاونول[22] میتوانند به سدهای دفاعی آنتیاکسیدانی خون کمک کنند (Hollman and Katan, 1999). لیمونن[23] ترکیبی تلخ، سفید رنگ و بلوری شکل است (Lipton and Rosenberg, 1994)، که در میوههای خانواده مرکبات است و اغلب در غلظتهای بالا در دانههای پرتقال و لیمو یافت میشود (Fayoux et al., 2007). افزودن تفاله لیمو (4%) به جیره مرغهای تخمگذار سبب افزایش مصرف خوراک و در پی آن افزایش تولید و وزن تخم و کاهش چربی شکمی شد (Nobakht, 2013). کاربرد DCP تا 16 درصد در جیره مرغ تخمگذار سبب افزایش گلوکز و لیپوپروتئینهای با دانسیته بالا و کاهش کلسترول، لیپـوپروتین با چگالی کم و تریگلیسریدهای موجود در سرم و کلسترول زرده تخم مرغ شد. افزودن DCP (12%) به جیره مرغهای تخمگذار، اثر ناپسندی بر تولید و کیفیت تخممرغ نداشت (Nazok et al., 2010).
پژوهشهای گذشته در زمینه کاربرد تفاله مرکبات در جیره پرندگان، بیشتر به بررسی فراسنجههای خونی در جوجههای گوشتی (Oluremi et al., 2007; Mourão et al., 2008) و عملکرد تولید در مرغهای تخمگذار (Nazok et al., 2010) پرداخته اند. از آن جا که درباره اثر تفاله مرکبات بر عملکرد تولیدمثلی مرغهای مادر گزارشی یافت نشد، در پژوهش کنونی اثر افزودن تفاله خشک مرکبات بر عملکرد تولیدمثلی آنها بررسی شد. با توجه به این که سن اثر منفی بر عملکرد تولیدمثلی دارد (Lerner et al., 1993)، پرندگان مسن برای این پژوهش به کار گرفته شدند، تا اثر احتمالی این شیوه تغذیه ای بهتر بررسی شود.
1-1 اهداف پژوهش
هدف پژوهش کنونی بررسی امکان بهبود عملکرد تولیدمثلی مرغ های مادر گوشتی مسن با افزودن تفاله خشک مرکبات به جیره بود.
فصل دوم:
پیشینه
[1]Sperm storage tubules
[2]Perivitelline layer
[3]Blastodisc
[4]Clutch
[5]Free radicals
[6]Malondialdehyde
[7]Hydroxynonenol
[8]Reactive oxygen species
[9]Glutathione peroxidase
[10]Superoxide dismutase
[11]Catalase
[12]Carotenoids
[13]Ascorbic acid
[14]Reduced glutathione
[15]Dried citrus pulp
[16]Total digestible nutrients
[17]Flavonoids
[18]Pectin
[19]Flavanones
[20]Flavones
[21]Flavonols
[23]Limonin
***ممکن است هنگام انتقال از فایل اصلی به داخل سایت بعضی متون به هم بریزد یا بعضی نمادها و اشکال درج نشود ولی در فایل دانلودی همه چیز مرتب و کامل و با فرمت ورد موجود است***
متن کامل را می توانید دانلود نمائید
چون فقط تکه هایی از متن پایان نامه در این صفحه درج شده (به طور نمونه)
ولی در فایل دانلودی متن کامل پایان نامه
با فرمت ورد word که قابل ویرایش و کپی کردن می باشند
موجود است
تعداد صفحه :83
قیمت : 14700 تومان
